Trabalho De Bio Fungos

Trabalho
De
Biologia

Professor beto

Nome: Thiago Pedro teodoro n° 32
3° colegial
Fungos Alucinógenos
Fungos Alucinógenos são fungos que produzem substâncias tóxicas, entre os quais, estão os cogumelos alucinógenos. Existem 4 tipos de cogumelos alucinógenos : AMANITA, PANAEOULUS, PSILOCIBE E CAPELANDIA. O mais conhecido desses é o Amanita, que tem efeito parecido com a droga LSD. As drogas alucinógenos tem vários efeitos, principalmente no som e na visão, como ver cores muito brilhantes e ouvir sons agudos, além das conhecidas “ viagens” . Os efeitos podem ser negativos, como: medo, angústia, alucinações, entre outros. A ingestão destes cogumelos podem causar intoxicações que podem ser até fatais.

*Foto de um cogumelo do tipo Amanita Muscaria.
Fonte: http://www.infoescola.com/reino-fungi/cogumelos-alucinogenos/
Fungos Tóxicos
Os fungos são tóxicos por produzirem toxinas chamadas micotoxinas. Muitas vezes esses fungos liberam essa toxina em alimentos, grãos ou produtos finais (sucos). Seu consumo pode representar risco à saúde humana, caso haja ingestão de grande quantidade. Os sintomas podem ser : lesões na pele até sintomas de hipatotoxicidade, entre outros, podendo levar até a morte .
Principais micotoxinas :
. Aflatoxina
. Ocratoxina A
. Patulina
Fonte: http://www.fernandosantiago.com.br/funalu.htm

Uso dos fungos na alimentação
Muitos fungos são comestíveis. É o caso dos cogumelos do tipo champignon. Existem 600 tipos de fungos utilizados em nossos alimentos, muitos com fontes de fibras e proteínas.
Existem vários exemplos de fungos na alimentação: os queijos gorgonzola e camemberte, são produzidos utilizando fungos penicillium roquefortii e o penicillium camembertii. Na fabricação de pão são utilizadas as leveduras Saccharomyces cerevisiae ( o famoso fermento ).
Esses fungos realizam a fermentação, no qual produzem gás carbônico e álcool etílico a partir da açúcar. E a partir do gás carbônico, o pão cresce.
Fonte: