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XXXV Reunião da Comissão Brasileira de Pesquisa de Aveia
Universidade Federal do Rio Grande do Sul
07 a 09 de abril de 2015, Porto Alegre, RS
40 anos do Programa de Melhoramento Genético de Aveia da UFRGS

RENDIMENTO INDUSTRIALDE CULTIVARES E LINHAGENS DE AVEIA
BRANCA DESENVOLVIDAS PELO CENTRO DE GENÔMICA E
FITOMELHORAMENTO
Lucas Maciel Müller1, Cezar A. Verdi2, Victoria Freitas de Oliveira1, Liamara Bahr Thurow3,
Rodrigo Lisbôa Santos2, Raíssa Martins da Silva2, Rafael Nornberg4, Eduardo Venske3,
Antônio Costa de Oliveira5, Luciano Carlos da Maia5
A aveia branca (Avena sativa L.) é uma espécie botânica pertencente à família das poáceaes, hexaplóide (2n=6x=42), importante cultura para a estação fria do ano, com múltiplos propósitos nas unidades de produção seu cultivo é realizado com as finalidades de cobertura de solo, forragem verde, feno, silagem e produção de grãos, antecedendo a implantação de culturas de verão (CBPA – COMISSÃO BRASILEIRA DE PESQUISA DE
AVEIA). Segundo a CONAB (2015), na safra 2014/2015 o Brasil cultivou uma área de 153,2 mil ha de aveia branca, obtendo uma produção de 306,5 mil toneladas e uma produtividade de média de 2.001 Kg ha-¹.
Na forma de grãos é utilizada tanto na alimentação humana quanto animal. Quando é destinada ao consumo humano, a indústria realiza um processo seletivo para avaliar os parâmetros relacionados a qualidade de grãos, o qual é considerado primordial para o recebimento destes para processamento: índice de grãos maiores que dois milímetros e índice de descasque. O índice de grãos maiores que dois milímetros representa o tamanho dos grãos e sua uniformidade, sendo que do ponto de vista da indústria este índice é o que define sua aptidão industrial para a fabricação de flocos, farinha e farelo, consequentemente com a maior uniformidade dos grãos é facilitada outras etapas do processo industrial, como o descasque dos grãos. O índice de descasque é a razão percentual entre a cariopse e os grãos inteiros.
Nesse sentido, o