Teste de benedict

Bioquímica: teste de Benedict.

Teste de benedict:
Objetivo:

conhecer e identificar o poder redutor de alguns açúcares.

Princípios teóricos:

Algumas moléculas de carboidratos possuem em suas extremidades o agrupamento –OH (hidroxila) livre no carbono 1, enquanto outros não.

Os que possuem hidroxila (-OH) livre são bons redutores. reduzem íons metálicos em soluções alcalinas, esta solução baseia-se na redução de Cu2+ a Cu+, com formação de precipitado vermelho-tijolo ou amarelo.

*está reação é feita em meio básico.

Nessa reação, o aparecimento de um precipitado de coloração vermelho-tijolo indica que os íons de Cu2+ do reagente foram reduzidos a Cu+, indicando a presença de um açúcar redutor

Material:

a a) Reagentes e soluções b) Vidraria e instrumental

- solução de amido 1% * -05 tubos de ensaio - solução de glicose 1% -conta-gotas ou pipeta Pasteur - solução de sacarose 1% - pipetas de 1 e 2 mL - solução de frutose 1% - solução de hidróxido de sódio (NaOH) 6N - ácido sulfúrico (H2SO4) concentrado - água destilada - reativo de Benedict ** Parte I I. Preparar seguintes tubos: 1 ml da solução de amido· 1 ml da solução de sacaros 1 ml da solução de glicose 1 ml da solução de frutose 1 ml de água destilada adicionar 2 ml do reativo de Benedict; aquecer por 5 minutos em banho Maria

Legenda do material abaixo:

1- Sulfato de cobre (CuSO4)
2- Sal de fruta ENO((5g contêm: 2,3g de bicarbonato de sódio; 2,2g de ácido cítrico, 0, 5g de carbonato de sódio)
3- Copo de Becker ou um copo de vidro
4- Lamparina(alcool)
5- Pregador de madeira
6- Conta-gotas
7- Seringa
8- Tubos de ensaio

Parte II

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