TECNICO EM AGROPECUARIA

O girassol (Helianthus annus L.) é a quarta oleaginosa mais consumida no mundo, depois da soja, palma e canola. As sementes, considerando variedades e híbridos, apresentam em média 40% de óleo. Há híbridos que produzem quantidades superiores a 50%.
Por possuir qualidades excepcionais, o seu óleo vem sendo também indicado para a produção de biodiesel. A planta inteira pode ser utilizada como forragem de excelente qualidade.
O girassol é uma cultura de ampla capacidade de adaptação às diversas condições de latitude, longitude e fotoperíodo. Nos últimos anos, vem se apresentando como opção de rotação e sucessão de culturas nas regiões produtoras de grãos.
Estudos indicam que a domesticação do girassol ocorreu principalmente, na região do México e sudoeste dos EUA, mas podia ser encontrado por todo continente americano devido à disseminação feito por ameríndios,

O cultivo do girassol no Brasil iniciou no século XIX, na região Sul, provavelmente trazida por colonizadores europeus que consumiam as sementes torradas e fabricavam uma espécie de chá matinal
Os desafios que o girassol enfrenta no Brasil são basicamente três: oferecer ao produtor uma alternativa, que em caráter complementar, possibilite uma segunda colheita, sobre a mesma área e no mesmo ano agrícola; oferecer mais uma matéria prima oleaginosa às indústrias de processamento de outros grãos, reduzindo sua ociosidade e finalmente, oferecer ao mercado um óleo comestível de alto valor nutricional (PELEGRINI, 1985).

Plantio
No caso do Brasil, recomenda-se especial cuidado em não cultivá-lo em épocas favoráveis ao aparecimento de enfermidades, especialmente aquelas que ocorrem no final do ciclo das plantas, imediatamente após o florescimento (CASTRO et al., 1996).
Para as regiões Sul e Centro-sul do País, compreendendo os Estados de Minas Gerais, Mato
Grosso do Sul, São Paulo, Sul de Goiás, Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul, os maiores potenciais para produtividade e melhores