Tcc franquia bar

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1. Introdução
Face grande sucesso que se percebe na criação de bares temáticos e visto potencial em empresa paraense fabricante artesanal de Chopp (Bebidas Alcoólicas), sendo a mesma a AMAZON BIER, resolvemos desenvolver um modelo de franquia para a marca, visando primeiramente o mercado local e após expansão para os grandes centros consumidores.
2. Projeto de Vendas

(PLANO DE VENDASSINTETIZADO - MARCHESINI)
2.1 Publico Alvo
Jovens das classes A e B, consumidores de todas as faixas etárias economicamente ativos também das classes A e B.
2.2 Finalidade
Explorar e buscar posicionamento da marca em um nicho de mercado crescente, explorando a imagem da Região Amazônica, com foco no Estado do Pará e de Belém mesclando suas tradições e belezas.
2.2.1 1ª Analise de SWOTOportunidades
- Mercado de Bares Temáticos Crescente;
- Marca reconhecida e forte na região;
- Produto de alta qualidade;
- Produto já fixado na categoria Premiun;

Ameças
- Marcas com projetos de franquias a nível nacional entrantes (Devassa e Bar da Brama);
- Surgimento de marcas locais no mesmo segmento;

Pontos Fortes
- Marca reconhecida e forte na região;
- Produto de altaqualidade;
- Produto já fixado na categoria Premiun;

Pontos Fracos
-

2.2.2 ESTRATEGIA CENTRAL
OBJETIVO
Criação de um bar temático e da AMAZON BIER, servindo de franquia Master para modelo para futuros franquiados da marca, visando primeiramente o mercado local na região metropolitana de Belém, como outros centros como Sul e oeste do Estado e após expansão para os grandes centrosconsumidores, tendo como tema a Cultura Amazônica, focado no estado do Pará e Região Metropolitana de Belém.

MISÃO
Desenvolvimento de uma franquia forte com valores locais.

VISÃO
Ser a melhor franquia do Norte e em cinco anos estar presente nas principais capitais do sudeste.

2.2.3 POSICIONAMENTO COMPETITIVO
2ª Analise de SWOT
Oportunidades
- Mercado cada vez Crescente;
- Forte aceitaçãodevido à novidade e apelo local;
- Mais um ponto para apreciadores do produto;

Ameaças
- Incentivo de investidores de novas marcas com projetos de franquias a nível nacional entrantes (Devassa e Bar da Brama) devido ao sucesso;
Pontos Fortes
- Forte aceitação devido ao apelo local;
- Produtos de alta qualidade e exclusivo (Chopp de Bacuri e Cupuaçu);

Pontos Fracos
- Perda naqualidade de atendimento face ao grande quantidade de consumidores;

VALORES PARA O CONSUMIDOR
Serão realizadas pesquisas através dos atendentes na entrada para levantamento de se tratar de primeira vista, ou retorno, percepção, etc, bem como na saída com foco na satisfação e atendimento.

ESTRATEGIA DE VALOR
Avaliação continua através de pesquisa in locu, utilizando o cliente misterioso;
(Clientemisterioso: é pessoa contratada com objetivo de identificar pontos positivos e negativos junto à empresa avaliada. Não Possui vinculo e pertence a um banco de dados de consumidores);
Convite de pessoas influentes no meio, como colunistas locais, avaliadores de revistas especializadas, etc, com objetivo de divulgação de qualidade e valor.
Presença dos proprietários na entrada e saída, visandorecepção e despedida;

IMPLEMETAÇÃO
Estratégia de Comunicação
Lançamento
Noite de inauguração, com pessoas influentes dentro do publico alvo, formadores de opinião, com foco na divulgação e prospecção em mídias;
Divulgação na mídia especializada (televisão, rádios voltados para o publico fim, jornais e revistas), bem como pagina na internet.

Implementação das Vendas(??????????????????????????)

ESTRATEGIA DE COMERCIALIZAÇÃO

1. Estrutura de Atendimento
01 Gerente Geral
01 Diretor Financeiro (Sócio Proprietário);
02 Gerentes de serviços, sendo um para as mesas e outro no atendimento interno;
02 Supervisores de atendimento;
20 Atendentes de mesa (Garçons);
10 Funcionários de trás do Balcão (Tirados de Chopp, pessoal de cozinha);
02 Administrativos de apoio (pessoal...
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