Suplementos alimentares

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UNIVERSIDADE ESTADUAL DA PARAÍBA
CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE
DEPARTAMENTO DE EDUCAÇÃO FÍSICA

WASHINGTON CARVALHO BRANDÃO

SUPLEMENTOS À BASE DE PROTEÍNAS: OPINIÃO DOS PROFESSORES DE EDUCAÇÃO FÍSICA DE CAMPINA GRANDE-PB

CAMPINA GRANDE-PB
2011
WASHINGTON CARVALHO BRANDÃO

SUPLEMENTOS À BASE DE PROTEÍNAS: OPINIÃO DOS PROFESSORES DE EDUCAÇÃO FÍSICA DE CAMPINA GRANDE-PB

Trabalho deconclusão de curso apresentado ao Comitê de Ética da Universidade Estadual da Paraíba - UEPB.

ORIENTADOR: Ms. Marco Antonio Dinoá

Campina Grande-PB
2011
SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO.....................................................................................4
2. JUSTIFICATIVA..................................................................................6
3.OBJETIVO............................................................................................7
* Objetivo Geral
* Objetivo Específico

4. REFERENCIAL TEÓRICO...................................................................8 à 11
* CREATINA
* ALBUMINA
* GLUTAMINA
* WHYE PROTEIN
* BCAA

5.METODOLOGIA......................................................................................12 à 16
* Tipo de Pesquisa
* Local de Pesquisa
* População e Amostra
* Critérios de Inclusão e Exclusão
* Instrumento de Coleta de Dados
* Procedimento de Coleta de Dados
* Procedimento e Análise dos Dados
* Aspectos Éticos

6. RESULTADOS..........................................................................................17 à 22
7. CRONOGRAMA DEEXECUÇÃO.........................................................23
8. REFERÊNCIAS...........................................................................................24 e 25
9. APÊNDICE.............................................................................................26 e 27
* Instrumento de Coleta de Dados
* Fotografias, mapas, ilustrações, esquemas, etc.
10.ANEXOS................................................................................................28
1. INTRODUÇÃO
Atualmente, a atividade física está presente com maior frequência no cotidiano da população, principalmente porque as pessoas estão se preocupando mais com a saúde, com a estética e assim, procuram as academias para obter resultados mais satisfatórios e eficientes. A mídia e a sociedade têm impostopadrões, o que desperta nos indivíduos a necessidade de procurar e de se encaixar-se nos moldes de um corpo perfeito e, em pouco tempo, por isso as pessoas recorrem aos suplementos alimentares.
Os suplementos podem ser utilizados por duas razões: complemento da dieta, suprindo as necessidades nutricionais do indivíduo ou como recurso ergogênico, (SILVA, ZEISER, 2007) cujas substâncias podem melhorarou intensificar a capacidade de trabalho em indivíduos sadios, eliminando a sensação dos sintomas de cansaço e fadiga física, além de potencializar o desempenho físico (SANTOS, 2002). As proteínas são nutrientes importantes, pois, fornecem os aminoácidos essenciais à realização das funções químicas e biológicas do corpo.
No organismo, os aminoácidos terão destinos como: anabolismo (síntese deproteínas e polipeptídeos), catabolismo ou degradação; produção de energia e síntese de compostos de pequeno peso molecular, servindo ainda para construção e manutenção dos tecidos, formação de enzimas, hormônios, anticorpos, no fornecimento de energia e na regulação de processos metabólicos (TIRAPEGUI, 2002).
Dentre estes suplementos estão os de proteína, os quais serão abordados no presentetrabalho. Pesquisou-se as opiniões dos professores de Educação Física, da cidade de Campina Grande-PB, sobre os suplementos de proteína, como estes estão sendo usados em academias, tanto por atletas quanto por leigos. É importante conhecer a opinião de profissionais capacitados que entendem sobre o assunto e vivenciam na prática do cotidiano.
Segundo o empresário Alex Berki, da Nutritech...
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