Su trabalhos

ESTADO DE MATO GROSSO
SECRETARIA DE ESTADO DE EDUCAÇÃO
ESCOLA ESTADUAL OURO VERDE

O OVO: VILÃO OU ALIADO?

Professora Orientadora: Janice Firmino Sergio Lubian

Alta Floresta – MT
Maio – 2013

1. INTRODUÇÃO O ovo é um alimento bastante apreciado por muitas pessoas e está sempre presente na mesa da população. No entanto, muita gente tem receio de consumi-lo, haja vista que o mesmo tem a fama de ser um vilão da saúde do coração. Entretanto, estudos recentes vêm mostrando que o ovo está sendo injustiçado, e que não merece a má fama que tem. Ao contrário, seu consumo regular, dentro de uma alimentação equilibrada, muito contribui com a manutenção da saúde de crianças, jovens e idosos. Conforme afirma a nutricionista Gerusa Carvalho, trata-se de um alimento rico em vitaminas e nutrientes que auxiliam na prevenção de vários problemas de saúde como a degeneração macular (doença que pode causar cegueira em pessoas idosas), e por ser rica fonte de biotina, auxilia no combate a queda de cabelo. Além disso, a gema é rica em colina, substância importante para a formação do sistema nervoso central de bebês e vital para a manutenção da boa memória. Diante disso, os alunos da 1ª fase do 2° ciclo sentiram-se motivados em desenvolver esse estudo, cujo objetivo é apresentar à comunidade a opinião de alguns especialistas sobre o assunto abordado, com o intuito de esclarecer à mesma se o ovo é um alimento importante dentro de uma dieta saudável e equilibrada, ou deve ser consumido com cautela e moderação. E ainda, informar sobre as propriedades vitamínicas do ovo, e os modos mais saudáveis de consumi-lo. Este trabalho foi desenvolvido através de pesquisa bibliográfica, pesquisa de campo (questionário estruturado)realizada na família dos alunos da 1ª fase do segundo cicloda Escola Estadual Ouro Verde, e análise e discussão dos dados. O presente trabalho está estruturado em duas partes, sendo que na primeira busca-se apresentar a opinião de