Sess O 5

Cuidados na alimentação e hidratação Formadora Sílvia Oliveira
Janeiro a Maio 2015

Objetivos:
Identificar situações de desnutrição; Enumerar estratégias de prevenção e tratamento.

Sumário
Cuidados na Alimentação e Hidratação

ATIVIDADE: Causa ou consequência?

projeto A/N

conclusão

Enunciado
"Um idoso com falta de apetite que faz apenas duas refeições por dia (ao

almoço, torradas e chá e ao jantar sopa), queixa-se de fraqueza e está a emagrecer. Será que a anorexia e astenia são causa ou consequência da má nutrição?"

Cuidados na Alimentação e Hidratação

projeto A/N

conclusão

Análise do caso

A astenia e a anorexia tanto podem ser causa como consequência da mánutrição:
• Má dentição  desnutrição  cáries  mais perda de dentes

•Ingestão reduzida  Menor capacidade gástrica  saciedade precoce
•Astenia  Menor vontade de cozinhar e comer  desnutrição  astenia
•Anorexia
•Menor atividade física

Cuidados na Alimentação e Hidratação

projeto A/N

conclusão

Análise do caso

Identificar 5 estratégias para inverter este ciclo vicioso do idoso

Cuidados na Alimentação e Hidratação

projeto A/N

conclusão

Análise do caso
1.

Não omitir refeições, evitando estar mais de 3h30 sem comer;

2.

As refeições devem ser pouco volumosas e facilmente digeríveis;

3.

Preferir alimentos nutricionalmente densos como frutos e hortícolas;

4.

Adaptar a consistência dos cozinhados quando existirem dificuldades ao mastigar e engolir ou flatulência;

5.

Preparar as refeições com diferentes cores, sabores, formas, texturas e aromas. Ter em atenção a apresentação das refeições;

Cuidados na Alimentação e Hidratação

projeto A/N

conclusão

Análise do caso
6.

Experimentar novos alimentos e novas receitas evitando consumir enlatados e pré-confecionados por sistema;

7.

Utilizar ervas aromáticas, condimentos e sumo de limão para temperar os cozinhados (evitando o excesso de sal), de forma a melhorar o sabor dos alimentos, minimizado assim as consequências da diminuição