Segredos da vovó na cozinha

Segredos da Vovó
Existem dicas muito úteis, para aplicar na cozinha, por vezes herdadas das nossas avós e por vezes adquiridas com a experiência. Estes pequenos truques são excelentes para ajudar a resolver alguns problemas que podem surgir no mundo de uma nova cozinha; alguns poderão já conhecer, outros são dicas antigas mas atualmente ecológicas.

-Os grãos de café são ótimos para absorver odores menos agradáveis das mãos.
-Se não consegue separar a clara da gema do ovo, é só partir a casca do ovo, e com cuidado vertê-lo num funil colocado por cima de um recipiente: a gema ficará presa e a clara cairá no recipiente.
-Para retirar das mãos o cheiro a alho ou cebola, esfregue as mãos numa colher de aço - supostamente absorve o odor.
-Se colocar sal a mais num cozinhado, junte-lhe uma batata descascada pois ajudará a absorver o sal em excesso.
-Quando cozer ovos, junte-lhes uma pitada de sal, desta forma evitará que rachem durante a cozedura.
-Não coloque citrinos ou tomates na geladeira pois as baixas temperaturas retiram-lhes o aroma e o sabor.
-Para conseguir extrair mais sumo de um limão ou de uma laranja basta colocá-los durante alguns segundos no microondas antes de os espremer.
-Se estiver a preparar um molho e acidentalmente o deixar queimar, passe-o para uma panela limpa, continue e cozinhar e adicione um pouco de açúcar - mas não em excesso para não tornar o molho doce -, o açúcar eliminará o odor e sabor de queimado.
-Para limpar um tacho grelhador de ferro, deve de o fazer apenas com sal e um toalhete de papel seco, em vez de utilizar detergente.
-Para limpar uma chaleira eléctrica cheia de calcário, basta ferver uma mistura com uma parte de vinagre branco e outra de água, despejando a mistura no final.
-Quando guardar contentores de plástico, como Tupperwares sem nada dentro, coloque-lhes uma pitada de sal para evitar os maus odores quando os reutilizar.
-Se deixar queimar arroz seco, basta colocar uma fatia de pão branco em cima do