Rotulo

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO PAULO
CAMPUS BAIXADA SANTISTA

Ciências dos Alimentos I
Estudo do Meio

Prof.ª Dr.ª Veridiana Vera de Rosso

Nome: Bruna
Curso: Nutrição 2º Termo

Santos 2014

Introdução

Hoje vivemos no mundo da era industrial em que alimentos industrializados se tornam cada vez mais acessíveis para o consumo e estar atento as normas de rotulagem de tais alimentos é requisito muito importante para ser um futuro profissional da área da saúde, nutricionista.
Analisar rotulos é algo que têm de ser feito diariamente, pois estes funcionam como bilhete de identidade do produto embalado. E saber o que esta sendo ingerindo é primordial para a promoção da saúde, do qual o consumidor obtêm informações detalhadas sobre o produto que lhe permitem fazer a escolha mais consciênte dos alimentos que irá consumir.

Objetivos

Analisar se um produto alimentício encontra-se devidamente pradronizado nas normas da agência nacional de vigilância sanitária.
Entender o regulamento técnico de porções de alimentos embalados para fins de rotulagem nutricional.
Adquirir clareza sobre alimentos industrializados que são consumidos diariamente
Entender sua composição, durabilidade, quantidade, fabricante, origem, condições de conservação e utilização.

Análise do Rótulo

Produto: Queijo Parmesão Ralado

Resolução RDC nº 259, de 20 de setembro de 2002

3.0 Príncipios Gerais
3.1 De acordo
3.2 De acordo
3.3 De acordo
3.4 De acordo
4.0 De acordo
5.0 De acordo
6.0 Apresentação da informação obrigatória
6.1 De acordo
6.2.1 De acordo
6.2.2 De acordo
6.2.3 De acordo
6.2.4 De acordo
6.3 Não é conteúdo líquido

Resolução RDC nº 359, de 23 de dezembro de 2003
4.0 Metodologia a ser empregada para determinar o tamanho da porção
4.1 De acordo
a) De acordo
b) De