Revisão

REVISÃO BIBLIOGRÁFICA
Segundo (3) de modo semelhante a muitas situações relatadas na história, o acaso e a necessidade de sobrevivência, certamente, fizeram com que o homem percebe – se a importância do leite , ainda na antiguidade, e de pelo menos, dois de seus derivados, a manteiga e o queijo, como importantes fontes nutricionais.
De acordo com (2) o artigo 475 do RIISPOA "entende-se por leite, sem outra especificação, o produto oriundo da ordenha completa, e ininterrupta, em condições de higiene, de vacas sadias, bem alimentadas e descansadas. O leite de outros animais deve denominar-se segundo a espécie de que proceda." É um alimento de grande importância na alimentação humana, devido ao seu elevado valor nutritivo. Como fonte de proteínas, lipídios, carboidratos, minerais e vitaminas, o leite torna-se também um excelente meio para o crescimento de vários grupos de microrganismos desejáveis e indesejáveis.
Segundo (1), o colesterol, desde que foi isolado de cálculos biliares em 1784, é a substância que mais demandou atenção das diversas áreas da ciência e , em particular da medicina. Cresce a cada dia a preocupação do consumidor com a quantidade de colesterol ingerido via alimentação. A concentração de colesterol sanguíneo que pode ser considerada benéfica à saúde humana não deve ultrapassar 200 mg/dL de sangue.O colesterol, pode ser depositado nas paredes das artérias , que são os vasos que se encarregam de levar o sangue para os órgãos e tecidos , sendo esse processo denominado de arteriosclerose
A adsorção consiste na extração da substância em uma fase e a concentração dessa mesma substância em outra fase , ou seja , ela consiste na separação de compostos ,ela é usada em vários processos , tantos químicos , como físicos , biológicos , entre outros . O material que será adsorvido será chamado de adsorvato e a fase na qual se dará a adsorção , irá se chamar adsorvente . No presente projeto estudamos a adsorção como uma etapa de remoção, no caso , a