Resumo 2315

Introdução: A mensuração do consumo alimentar necessita de métodos que combinem facilidade na avaliação, validade e precisão, pois abrange todos os alimentos e bebidas ingeridos. Os métodos mais utilizados são registros alimentares (RA), recordatórios e QFA. O QFA avalia ingestão habitual e pode ser útil na avaliação da aderência às orientações dietéticas.
Existem alguns QFAs validados no Brasil, mas o hábito alimentar pode ser distinto de acordo com a região do país. Não há
QFA validado para a população obesa do RS.
Objetivo: Avaliar a validade relativa (sensibilidade e especificidade) de um QFA adaptado utilizando como critérios de referência o RA com pesagem de alimentos e a uréia urinária na estimativa de consumo alimentar de adultos obesos.
Métodos: Pacientes adultos obesos (IMC >30 kg/m2) em acompanhamento no Ambulatório de Nutrição e Obesidade do
HCPA que receberam dieta restrita em energia orientada por nutricionista serão submetidos à antropometria (peso, estatura,
IMC), avaliação do consumo alimentar através de RA (média 3 dias típicos e 1 dia atípico), QFA (quantitativo, avaliação do consumo do último mês; 85 itens) e álbum fotográfico de medidas caseiras, coleta de urina de 24 horas (uréia urinária como biomarcador da ingestão protéica) e laboratorial (glicose, insulina, perfil lipídico) após assinatura do TCLE. O total de energia e a composição de macro- e micronutrientes dos RA e QFA (ingestão diária) serão calculados com uso do programa
Nutribase Clinical SR7®. A avaliação relativa será através do método das tríades com uso de análise de correlação entre os dados do QFA, RA e biomarcador (ingestão protéica). Considerando uma correlação de 0,4 entre os instrumentos, α = 0,05 e β = 80%, serão necessários 54 pacientes. As análises serão feitas no pacote estatístico SPSS 16.0. O presente projeto foi aprovado no GPPG-HCPA.