Repolho Roxo como Indicador de ácido-base

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia
Departamento de Estudos Básicos e Instrumentais
Campus Itapetinga

ROTEIRO DE LABORATÓRIO EXTRAÇÃO DO REPOLHO ROXO E SEU USO COMO INDICADOR DE ÁCIDO-BASE

Licenciatura em Química
Disciplina: Química Orgânica
Professora: Larissa Cavalcante Resende
Data do Experimento: 13/11/2013
Experimento: Indicador de Ácidos e Bases
Discentes: Aelson Araújo Danilo Matos Manoelito de Sousa Lima Patrícia Evangelista Romenaldo Silva Santos

Itapetinga - Dezembro /2013

1. Objetivo:

Extração indicador natural de ácido-base e seu uso em substâncias indicando o caráter de cada um.

2. Introdução:

Existem determinadas substâncias que adquirem certa cor em solução ácida e uma cor diferente em solução básica. Um indicador ácido-base é um corante que se usa para distinguir soluções ácidas de básicas, mediante a modificação de cor que sofre nestas soluções. Estes corantes são comuns em materiais de origem natural. A cor âmbar escura do chá, por exemplo, fica menos carregada pela adição de gotas de suco de limão (ácido cítrico). O suco de repolho roxo passa do roxo para o verde quando se adiciona uma base, e passa da cor verde passa para o vermelho quando se junta a um ácido. A mudança de coloração se deve ao fato, destes compostos serem dotados de propriedades halocrômicas, que é a capacidade de mudar de coloração em função do pH do meio. Quando adicionamos a uma solução, os indicadores de pH ligam-se aos íons H+ ou OH- que conseqüentemente, provoca uma alteração da configuração eletrônica dos indicadores resultando-se assim, na alteração da cor. A mudança de coloração ocorre numa estreita, porém, bem definida faixa de pH.

3. Materiais e Reagentes:

3.1 – Vidraria:

Almofariz com pistilo
Becker
Lamparina
Conta gotas
Cadinho
Funil