Relatório de bioquimica

FACULDADE DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIA DO MARANHÃO - FACEMA
CURSO: NUTRIÇÃO – PERÍODO 1
DISCIPLINA: BIOQUÍMICA
PROFESSOR: HÁLMISSON D’ÁRLEY

LAÍSA HELLEN TEIXEIRA FERREIRA

TESTE DE SOLUBILIDADE DOS ÁCIDOS GRAXOS

CAXIAS – MA
2013

LAÍSA HELLEN TEIXEIRA FERREIRA
TESTE DE SOLUBILIDADE DOS ÁCIDOS GRAXOS

Relatório nº 09 apresentado à disciplina Bioquímica como registro de aula prática do dia 30 de abril de 2013 Professor: Hálmisson D’Árley

CAXIAS – MA
2013
SUMÁRIO

OBJETIVO, INTRODUÇÃO 4
METODOLOGIA, PROCEDIMENTOS E RESULTADOS 5
RESOLUÇÃO DO QUESTIONÁRIO 6

OBJETIVO
Identificar a solubilidade dos ácidos graxos em solventes orgânicos e inorgânicos.

INTRODUÇÃO
Lipídios são substâncias caracterizadas pela baixa solubilidade em água e outros solventes polares e alta solubilidade em solventes apolares. São vulgarmente conhecidos como gorduras e suas propriedades físicas estão relacionadas com a natureza hidrófoba das suas estruturas, sendo todos sintetizados a partir da acetil-CoA.

METODOLOGIA
Material:

- Solventes (H2O, éter etílico, acetona, etanol, clorofórmio e hidróxido de sódio)
- Óleo de soja
- Pipetas Pasteur de 3 ml
- Tubos de ensaio
- Galeria para tubos
- Becker pequeno

Procedimentos:
Nos tubos de ensaio já continha certa quantidade de óleo de soja, em cada tubo foi adicionado um solvente diferente. Depois de misturados, foram observados os resultados de cada tubo.

RESULTADOS
Se no tubo for observada somente uma fase