Relatorio de auditoria

RELATÓRIO DE AUDITORIA Nº 001/13 17/09/2013

Empresa:
Rua:

Distribuição de cópias:

Introdução:
Este relatório refere-se à auditoria realizada no período 12/09/2013, 13/09/2013, 16/09/2013 e 17/09/2013, na execução da inspeção do setor da cozinha da empresa acima. A mesma contendo eletrodomésticos, alimentos, utensílios, móveis, pia, e a estrutura em si medindo 2,36cm largura x 2,64cm de comprimento e 2,94cm de altura. Juntamente com a inspeção foi realizada uma entrevista com uma das funcionárias que é responsável pelo setor, o mesmo segue em anexo (anexo I) e fotos da inspeção (anexo II).

Objetivo:
Este Relatório de Auditoria foi elaborado para demonstrar o estágio em que a cozinha se encontra em relação à higiene, conservação de alimentos e organização e para indicar as medidas de controle a serem implantadas para a melhoria da mesma.
Área de responsabilidade:
Auxiliar de serviços gerais: Maria Aparecida Lopes (manhã) Maria dos Anjos Dias (tarde)
Coordenadora geral: Janaína dos Santos Reis

Desenvolvimento:
a) Detectamos a falta de organização, sujeiras nos seguintes eletrodomésticos:
1) Geladeira: por fora: está com vários objetos em cima causando poluição visual. Dentro: objetos inadequados, lâmpada queimada, congelador com excesso de gelo e sujo, suporte para ovos quebrado.
2) Micro-ondas: sujo por dentro, sem suporte adequado e mau funcionamento.
a)Recomendações:
Recomendamos aos responsáveis maior organização, limpeza e conscientização dos usuários, também manutenção dos aparelhos.
b) Detectamos desorganização, sujeira e falhas nos seguintes móveis:

1) Armário: pertences pessoais (bolsa e roupa) guardados junto com alimentos, desorganização, falta de padronização e com algumas sujeiras.
2) Bancos: sujos e quebrados

b)Recomendações:
Recomendamos padronização dos objetos dentro do armário, troca dos bancos quebrados e acréscimo de um armário para guardar os objetos pessoais.

c)