Relat Rio De Aula Pr Tica Hamburguer

UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM ALIMENTOS

XXXXXXXXXXXXX
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HAMBÚRGUER DE FRANGO
RELATÓRIO DE AULA PRATICA

XXXXXXXXXX
2013
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HAMBÚRGUER DE FRANGO
RELATÓRIO DE AULA PRATICA

Relatório apresentado à Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus XXXXXX

Prof ª: XXXXXXX

XXXXXXXX
2013

LISTA DE TABELAS

Tabela 1- Elaboração do Preparo do Hambúrguer …....................................................8
Tabela 2- Elaboração do Preparo do Hambúrguer/ Fécula de Mandioca.....................9
Tabela 3: Formulação sem adição de fécula de mandioca..........................................10
Tabela 4: Formulação com adição de fécula de mandioca.........................................10

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO ........................................................................................................... ….5
2 OBJETIVO.................................... ............................................................................ …..7
3 MATERIAIS E MÉTODOS.............................................. …..............................................8
3.1MATERIAIS.....................................................................................................................8
3.2MÉTODOS......................................................................................................................8
4 RESULTADOS E DISCUÇÕES.................................................................................. …..10
5 CONSIDERAÇÕES FINAIS..................................................................................... …....11
REFERÊNCIAS