refrigeração -

RELATÓRIO DE VISITA TÉCNICA
Salvador Shopping - Bompreço

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Este relatório tem como função fazer uma exposição escrita de todos os dados e informações colhidas na visita de campo ao Salvador Shopping e Bompreço, localizado dentro do Shopping; estruturada pelo curso de Refrigeração e Climatização do Instituto Federal da Bahia. Nele estarão contidas informações técnicas, fotos e embasamento teórico dos aparelhos e sistemas de grande porte apresentados durante a visita, assim como descritivo de suas instalações e percurso percorrido até o os locais a serem refrigerados, como as câmeras frigoríficas, dependências do Bompreço e balcões de congelados.

Foram visitados os seguintes ambientes:
1- Câmaras de Resfriados

2- Câmaras de Congelados

3- Casa de Maquinas dos Fan Coils

4- Casas de Maquinas Chiller Ar Condicionado – Externas

5- Casas de Maquinas de Resfriados e Congelados - Subsolo

6- Dutos de Ar e Balcões Frigoríficos - Loja

1 - CÂMARA DE RESFRIADOS

As Câmaras Frigoríficas em geral tem como função propiciar as condições ideais para a conservação de alimentos, bebidas e produtos em geral, garantindo a manutenção das suas propriedades. As Câmara de Resfriados são caracterizadas por serem de expansão indireta (colocar conceito), onde é utilizado o etileno-glicol, que possui um baixo ponto de congelamento, fazendo com quê o fluido, em condições de baixa temperatura não venha a se solidificar. Possui também sua condensação a ar (colocar conceito). O seu sistema é composto por uma parte condensadora (possui o condensador e o compressor) separada de outra parte evaporadora (possui o evaporador e o dispositivo de expansão), similar a um split, sendo a grande diferença, a sua capacidade e o seu porte. É usado para preservar os alimentos por um curto período de tempo. Para uma condição de refrigeração