Receitas

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RECEITAS BIMBY
Ao ver no fórum Bimby 4 all uma receita da Samma de Arroz de Peixe, decidi fazer um arroz de tamboril tomando como base a receita dela. Aqui fica a receita com as devidas alterações.

Ingredientes:

1 cebola grande
2 dentes de alho
1 lata de tomate pelado
1 copinho da bimby de azeite
1 embalagem de Tamboril (400 gr aproximadamente)
200gr de arroz
450 gr de água
200 grde miolo de camarão
Sal e pimenta qb
Coentros picados qb


Preparação

Coloque a cebola e os dentes de alho no copo e pique durante 10 segs na vel 5. Adicione o azeite e refogue durante 7 min na vel 1 temp 100. No fim do tempo junte o tomate e programe mais 3 min na mesma velocidade e temperatura. Quando terminar, triture o molho durante 30 segs na vel 7. Em seguida adicione o peixe e oarroz e programe a bimby 3 min temp 100 na vel colher inversa, ao fim deste tempo, adicione a água, tempere de sal e pimenta e programe mais 20 min temp 100, vel colher inversa. Quando faltarem 8 min para terminar o tempo adicione o miolo de camarão e rectifique os temperos.
Deite num recipiente de servir e polvilhe com os coentros picados



FRANGO COM RISSOTO
Ingredientes:

Para o Frango:4 Peitos de frango
Orégãos qb
Tomilho qb
200ml de Vinho Branco
Sal e Pimenta qb
1 Cebola
2 Dentes de Alho
50gr de Azeite
4 Tomates médios

Para o Risotto

1 Cebola
1 Dente de Alho
1 Folha de Louro
50gr de Azeite
1 Copo de Risotto
1.1/2 Copo de Água
½ Copo de Vinho Branco
1 Colher de sopa de Margarina

Preparação:


Corte os peitinhos em cubos e tempere de sal, pimenta,orégãos e tomilho, regue com o vinho branco e deixe marinar durante algum tempo.
Coloque a cebola e os dentes de alho no copo da bimby e triture durante 5 segs na vel 5, adicione os tomates e o azeite e triture mais 7 segs na mesma velocidade e refogue tudo durante 7 min vel 1 temp 100.
Ponha a borboleta no copo e junte o frango partido, verifique se fica tapado pelo molho de tomate e acrescenteparte da marinada a té tapar a carne por completo e programe a bimby para 20 min, vel colher inversa, temp 100. Por fim verifique se está cozido e rectifique os temperos.
Entretanto, na cuba da Fussion Cook coloque a cebola e o alho picados,a folha de louro e o azeite e escolha programa Manual durante 10 minutos para que refogue, quando faltarem 2 minutos para terminar este tempo junte o rissotoe vá mechendo para que frite no azeite. Adicione a água e o Vinho branco e tape, escolha o programa Arroz e Batatas e quando estiver pronto abra a máquina, adicione uma colher de margarina e envolva bem.
Sirva tudo

Bimbices
Porque cozinhar é um prazer... e com ajuda ainda melhor!
Domingo, 28 de Setembro de 2008
Massada de Tamboril
Tinha uma embalagem de cubos de tamboril no congeladore, inspirada pela minha mãe, decidi fazer uma massada para o nosso almoço. Muito fácil de fazer e ficou muito boa!
Ingredientes:
1 embalagem de cubos de tamboril congelado
Miolo de camarão a gosto
200 gr de massa fuzzili nacional cozedura rápida (2 min.)
1 cebola
2 dentes de alho
Meia lata de tomate em pedaços
30 gr de azeite
sal e pimenta qb
Coentros

Preparação:
Colocar o tomate, acebola e o alho no copo e programar 5 seg, vel. 5.
Juntar o azeite e programar 7 min., temp. 100, vel. colher.
Deitar o tamboril e as gambas no copo e programar 5 min., Temp. 100, vel. colher inversa.
Adicionar 650 gr de água, o sal e a pimenta e programar 5 min., Temp. 100, vel. colher inversa. Juntar a massa pelo buraco e programar mais 2 min., Temp. 100, vel. colher inversa.
Servirpolvilhado com coentros.


Dicas e truques


Tabela de cozedura Bimby + Varoma

Download “Tabela de cozedura Bimby + Varoma”



Cozedura a vapor na Varoma

Os tempos de cozedura que se seguem são valores indicativos estabelecidos para uma quantidade específica de produtos frescos com água fria. Para cada preparação, ponha 800 g de água no copo e os ingredientes na Varoma, programando...
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