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  • Publicado : 5 de dezembro de 2011
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Escondidinho de Maracujá

Massa:
- 5 ovos
- 200 g de açúcar
- 200 g de farinha de trigo
- 70 g de chocolate em pó
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1/2 xícara (chá) de suco de maracujámisturado com 4
colheres (sopa) de água

Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 150 ml de suco de maracujá
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (hidratada edissolvida conforme o fabricante)

Cobertura:
- 300 g de chocolate meio amargo derretido
- 8 colheres (sopa) de suco de maracujá

Modo de Preparo

Bolo:
1 - Numa batedeira coloque 5 ovos e 200 gde açúcar e bata bem
até dobrar de volume (+/- 10 minutos). Desligue a batedeira e
adicione 200 g de farinha de trigo, 70 g de chocolate em pó e 1
colher (chá) de fermento em pó e misturedelicadamente até formar
um creme fofo.

2 - Transfira este creme (feito acima) para uma fôrma de bolo com
buraco no meio (24 cm de diâmetro), untada e enfarinhada e leve
ao forno médio pré-aquecido a 180graus por +/- 35 minutos.
Retire do forno e desenforme.

3 - Com uma faca corte a superfície plana do bolo de chocolate e
retire uma tampa. Reserve a tampa. Volte o bolo (sem a tampa)
para afôrma e com uma colher retire o miolo do bolo, formando
uma cavidade e deixando uma borda de bolo na lateral e no centro
do bolo (+/- 1 cm de massa nas laterais). Molhe esta cavidade do
bolo com 1/2xícara (chá) de suco de maracujá misturado com 4
colheres (sopa) de água e com uma colher coloque o recheio de
maracujá (receita abaixo) até preencher toda a cavidade. Alise a
superfície e cubra com atampa que foi retirada do bolo. Aperte
ligeiramente fechando bem. Desenforme o bolo e cubra-o com
chocolate derretido misturado com suco de maracujá. Sirva em
seguida.

OBS: com o miolo do bolovocê pode fazer um falso cajuzinho,
misturando 200 g de farelo de bolo (4 xícaras de chá) com 160 g
de pasta de amendoim (1 xícara de chá). Modele os cajuzinhos nas
mãos, passe no açúcar e...
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