Quimica organica

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  • Publicado : 13 de agosto de 2012
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1ª Pesquisa
1) Qual o Processo usado no Brasil, para se obter Etanol? Esquematize.
Também Chamado de álcool etílico e, na linguagem corrente, simplesmente álcool, é uma substância orgânica obtidada fermentação de açúcares, hidratação do etileno ou redução a acetaldeído, encontrado em bebidas como cerveja, vinho e aguardente, entre outros.
1. Moagem da cana: A cana passa por um processador,nessa etapa obtém-se o caldo de cana, também conhecido como garapa que contém um alto teor de sacarose, cuja fórmula é: C12H22O11. 2. Produção de melaço: O produto obtido no primeiro passo (garapa)é aquecido para se obter o melaço, que consiste numa solução de 40% (aproximadamente), em massa, de sacarose. O açúcar mascavo é produzido quando parte dessa sacarose se cristaliza. 3. Fermentação domelaço: Neste momento, é acrescentado ao melaço fermentos biológico, como a Saccharomyces, que é um tipo de levedura que faz com que a sacarose se transforme em etanol. A ação de enzimas é querealiza esse trabalho. Após esse processo, se obtém o mosto fermentado, que já contém até 12% de seu volume total em etanol. 4. Destilação do mosto fermentado: Aqui o produto, no caso o mosto, vai passarpelo processo de destilação fracionada e vai dar origem a uma solução cuja composição será: 96% de etanol e 4% de água.
2) Quais as reações que ocorrem na fermentação de melaço?
A fermentaçãoconsiste na reação que ocorre entre dois compostos orgânicos, onde essa reação é catalisada por enzimas ou fermentos, que são elaborados por microorganismos. 
Os microorganismos na fermentação alcoólica sãochamados de levedos. O melaço de cana-de-açúcar, os cereais, a madeira e o suco de beterraba são substâncias postas como matéria-prima durante a fabricação de álcool etílico, através do processo defermentação.
3) O que é ºGL?
É a escala Gay Lussac, usada para medir as concentrações da mistura álcool e água, é antiga mas ainda bastante usada. Na prática ela é incorporada a um decímetro...
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