Questões Lipídeos

Qual a implicação do consumo dos ácidos graxos do tipo ômega na nossa alimentação?
Os ácidos graxos ômega 3 e 6 são ácidos carboxílicos poliinsaturados. São chamados de "essenciais" porque não podem ser sintetizados pelo corpo e devem ser consumidos sob a forma de gorduras.
Os ácidos graxos essenciais são componentes de todas as membranas celulares e são responsáveis por uma variedade de funções incluindo a regulação da pressão sanguínea, função cardíaca, resposta a alergias e inflamação, transmissões nervosas e a produção dos hormônios esteróides.
A ingestão do ômega 3 auxilia na diminuição dos níveis de triglicerídeos e colesterol LDL, enquanto pode favorecer o aumento do colesterol HDL. Possui ainda importante papel em alergias e processos inflamatórios, pois são necessários para a formação das prostaglandinas inflamatórias, tromboxanos e leucotrienos.
O ômega 6 promove o combate do colesterol e o excesso de glicose, além de ajudar a controlar a pressão arterial. Estudos demonstram, porém, que o excesso deste ácido pode provocar doenças degenerativas como o Mal de Alzheimer, como também a retenção de líquidos e aumento da pressão arterial. Por este motivo seu consumo deve ser moderado e de preferência acompanhado por médico ou nutricionista.
O ácido graxo ômega 9 é monoinsaturado e pode ser sintetizado pelo organismo humano, mas desde que os compostos ômega 3 e ômega 6 já estejam presentes no organismo. Tem sido relacionado com o retardamento do desenvolvimento de doenças cardíacas, além de promover a produção de antioxidantes e melhorar as funções imunológicas. Também ajuda a proteger contra certos tipos de câncer. O consumo adequado desses ácidos graxos ajudam a manter a boa saúde, porém, quando o consumo é desbalanceado, pode trazer riscos para a mesma.
Fontes: http://www.infoescola.com/bioquimica/omega-3-omega-6-e-omega-9/ http://www.revistacidade.com.br/colunas/nutricao/683-acidos-graxos-omega-3-6-e-9 http://pt.wikipedia.org/wiki/%C3%94mega_3