Proteínas e Enzimas

PROTEÍNAS

1. O que são proteínas? Qual sua importância?
São sequências de aminoácidos ligados entre si, através de ligações peptídicas. A importância das proteínas, entretanto, está relacionada com suas funções no organismo, e não com sua quantidade. Todas as enzimas conhecidas, por exemplo, são proteínas; muitas vezes, as enzimas existem em porções muito pequenas. Mesmo assim, estas substâncias catalisam todas as reações metabólicas e capacitam aos organismos a construção de outras moléculas - proteínas, ácidos nucléicos, carboidratos e lipídios - que são necessárias para a vida.

2. Quais as funções das proteínas?
Elas exercem funções diversas, como: Catalisadores, Elementos estruturais (colágeno) e sistemas contráteis, Armazenamento (ferritina), Veículos de transporte (hemoglobina), Hormônios, Anti-infecciosas (imunoglobulina), Enzimáticas (lipases), Nutricional (caseína), Agentes protetores.

3. De acordo com o estudo das proteínas as classifique quanto à composição.
Proteínas Simples: Por hidrólise liberam apenas aminoácidos. Proteínas Conjugadas: Por hidrólise liberam aminoácidos mais um radical não peptídico, denominado grupo prostético. Ex: metaloproteínas, hemeproteínas, lipoproteínas, glicoproteínas, etc.

4. Em relação à organização estrutural, explique como ocorre a formação da estrutural final das proteínas.

As proteínas possuem complexas estruturas espaciais, que podem ser organizadas em quatro níveis, crescentes em complexidade:
Estrutura primária é somente a sequencia de aminoácidos sem se preocupar com a orientação espacial da molécula. Caracterize-se por ter apenas ligações peptídicas entre os aminoácidos. É o nível estrutural mais simples e mais importante, pois deriva todo o arranjo espacial da molécula.
A estrutura secundária é representada por dobras na cadeia (- hélice), que são estabilizadas por pontes de hidrogênio e outras interações intermoleculares. O arranjo secundário de um polipeptídeo pode