enzimas e proteinas

ENZIMAS

ENZIMAS
Aminoácidos:
H

Definição:
R

C*

COOH

Catalisadores

biológicos, sem alteração delas próprias;
NH2

Longas

cadeias de pequenas moléculas de aminoácidos.

ENZIMAS


Função:


Viabilizar a atividade das células, quebrando moléculas ou juntando-as para formar novos compostos.



Com exceção de um pequeno grupo de moléculas de
RNA com propriedades catalíticas, chamadas de
RIBOZIMAS, todas as enzimas são PROTEÍNAS.



OBS!!! Ribozimas catalisam certas reações químicas, como a formação das ligações peptídicas na síntese das proteínas. ENZIMAS –
CARACTERÍSTICAS GERAIS
• Moléculas polipeptídicas grandes, enroladas sobre si mesmas, formando um glóbulo com um “encaixe”.
•

Proteínas especializadas na catálise de reações biológicas. • Estão entre as biomoléculas mais notáveis devido a sua especificidade e poder catalítico, que são muito superiores aos dos catalisadores produzidos pelo homem. •

Praticamente todas as reações que caracterizam o metabolismo celular são catalisadas por enzimas.

ENZIMAS –
CARACTERÍSTICAS GERAIS


Apresentam alto grau de especificidade;



São produtos naturais biológicos;

São altamente eficientes, acelerando velocidade das reações (103 a 108 + rápida);


São econômicas, reduzindo a energia de ativação 



Não são tóxicas;

Condições favoráveis de pH, temperatura, polaridade do solvente e força iônica.


a

ENZIMAS



Propriedades:
São
catalisadores protéicos que aumentam a velocidade de uma reação química e não são consumidos durante a reação.



Eficiência catalítica: É grande, é capaz de tranformar 100 a 1000 moléculas substrato em produto/segundo (número de renovação ou turnover ou Kcat).

ENZIMAS

• Localização: Organelas específicas.
Esta compartimentalização serve para isolar o substrato ou produtos de outras reações competitivas. Reação Catalisada por uma
Enzima:


Substrato