projeto alimentação saudável

CURSO: TÉCNICO EM ALIMENTAÇÃO ESCOLAR

PROJETO

PLANEJAMENTO E PREPARO DE ALIMENTO - I

ARACAJU - SE
2013

CURSO: TÉCNICO EM ALIMENTAÇÃO ESCOLAR

Cursistas:
Ana Lúcia Oliveira Santos
Célia Soares Freitas Sampaio
Eudes Gomes dos Santos
Fátima de Oliveira Andrade
Gracinda Mª Fernandes Oliveira
Iva Cândida Pereira

Tutora Presencial:
Roseli Aragão

Orientadoras:
Givalda Zuleide Oliveira Amorim
Professora Formadora da Prática Profissional
Joanna Silva Santos
Professora Formadora Alimentação e Nutrição no Brasil

Aracaju - SE
2013
PRÁTICA PROFISSIONAL SUPERVISIONADA – BLOCO II

Dez passos para a promoção da alimentação saudável nas escolas.
1º PASSO: DEFINIR ESTRATÉGIAS, EM CONJUNTO COM A COMUNIDADE ESCOLAR, PARA FAVORECER ESCOLHAS SAUDÁVEIS.
1) Selecione(m) uma das alternativas abaixo como ação a ser aplicada na escola:
a) Conversar com o nutricionista ou o diretor para a possibilidade de oferecer uma fruta no lanche ou testar novos pratos (ricos em nutrientes por de aproveitamento integral dos alimentos). Se houver a possibilidade, realizem esta ação em pelo menos um dia. Caso haja algum empecilho, vejam alternativas com os mesmos;
b) Fazer companhia aos alunos na hora da refeição e trocar experiências com os alunos e explicar a importância de uma alimentação saudável;
c) Se reunir com a direção da escola, com o nutricionista do município ou da região ou, ainda, com os professores, diante de algum problema ou dúvida sobre a alimentação.
2) Descreva(m) como se realizou a ação selecionada:
Ao servir o lanche aos alunos, aproveitamos o momento satisfatório e esclarecemos a necessidade de ingerir diariamente alimentos ricos em vitaminas como legumes, verduras e frutas. Explicamos que ao consumirem estes alimentos estão garantindo uma boa qualidade de vida, e estes hábitos devem ser feitos diariamente, começando já na