PROINTER III Part1

UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP
Centro de Educação a Distância

Projeto Interdisciplinar Aplicado aos Cursos Superiores de Tecnologia I (PROINTER III)

Tema: Indústria de Laticínios: qual é(são) o(s) modal (is) mais indicado (s)?

Tutor:

Jundiaí – São Paulo
2015

Sumário

RESUMO 2

1. INTRODUÇÃO 3

2. TRANSPORTE 5

3. LOGÍSTICA DO LEITE 6

4. CUSTO DO TRANPORTE 8

CONCLUSÃO 10

REFERÊNCIAS BIBLIOGRAFICAS 11

RESUMO

O desempenho das empresas tem sido avaliado de acordo com sua produção, distribuição e administração de suas atividades. Nesse contexto, a logística contribui para tornar mais eficiente as atividades de toda a cadeia produtiva, desde o produtor de leite até o consumidor final. Neste trabalho abordamos um sistema logístico bem estruturado e integrado é, atualmente, uma necessidade real de grande parte das empresas, através do qual elas procuram disponibilizar seus produtos e serviços a uma quantidade maior de pessoas com um nível de serviço adequado. Neste cenário, o transporte é uma peça fundamental para a eficiência do sistema logístico, pois representa a maior parte do custo, cerca de 60%. Neste artigo é realizada uma revisão bibliográfica, onde são descritas as operações logísticas, principalmente o transporte. No estudo de caso, serão analisadas essas operações em uma empresa do setor de laticínios, verificando a logística de suprimento físico da mesma.

Palavras chave: Logística, Transporte, Indústria de Laticínios.

1. INTRODUÇÃO

A logística na indústria de laticínios apresenta características bem peculiares, devido às especificidades dos insumos utilizados, principalmente o leite, que contém alto nível de perecibilidade.
O transporte é um setor fundamental dentro da logística, segundo Ballou (2001), o custo varia de 33 a 66% dos custos logísticos totais, o que justifica o grande interesse das empresas em reduzir ao máximo os custos relacionados a essa atividade. Nesta atividade