Produção de vinho

Produção de Vinhos Objetivos
Objetivo primário: realizar revisão bibliográfica acerca da produção de vinho.
Objetivo secundário: descrever o processamento desde a uva até o produto final. Diferenciar os tipos de vinho e salientando as partes da produção que diferem de um para o outro
2. Introdução
O vinho é um produto de grande valor econômico, mas também cultural. Ele está presente na história de muitas civilizações, como romanos, fenícios, egípcios, dentre outros . Além disso, é um produto de grande valor simbólico, utilizado em algumas religiões como a representação do sangue de cristo. Em outras culturas é considerado também uma bebida afrodisíaca advinda dos Deuses.
Sua produção está presente em relatos bíblicos, como o da arca de Noé. O mesmo trazia em sua arca sementes de uva que foram plantadas com o fim do dilúvio. Na cultura grega, tem-se lendas associadas ao deus Dionísio que dominava a técnica de produção de vinho, sendo responsável pelo cultivo da uva e elaboração de seu suco.
O produção de vinhos é uma prática milenar. Não se pode dizer ao certo quando e como surgiu, umas vez que, bastava haver a cultura de uva, sua coleta e posterior conservação em vaso apropriado, para que que houvesse a possibilidade de se obter sua essência. Sementes de uva da idade da pedra foram encontradas em escavações arqueológicas na Turquia, na Síria, no Líbano e na Jordânia. Tal fato, remete a quão antiga pode ser a pratica da vitivinicultura.
Livros antigos, da época dos egípcios, comprovam que o vinho era utilizado inclusive com fins medicinais, no tratamento de doenças como asma, constipação, etc. Os mesmos foram os primeiros a registrar as etapas de vinificação, como a colheita da uva, a prensagem e a fermentação, em suas pinturas. A produção atingiu seu ápice na Grécia e no império romano. Neste há registros do uso de toneis para armazenamento e conservação da bebida, pela primeira vez. Mais tarde a