plasmolise

Plasmólise Plasmólise é a condição em que o protoplasto se desprende da parede celular, devido à saída de água do protoplasto por osmose; essencialmente é um fenômeno de laboratório, com possíveis exceções em condições extremas de estresse salino ou de água, que raramente ocorrem na natureza. As células vegetais acumulam em seus vacúolos soluções relativamente concentradas em sais, e também podem acumular açúcares, ácidos orgânicos e aminoácidos. Uma das consequências é o aumento da pressão hidrostática no interior das células devido à entrada constante dá agua por osmose. Essa pressão contra a parede celular mantém a célula turgida. Consequentemente, a pressão hidrostática em uma célula vegetal é geralmente referida como a pressão de turgor que é definida como a pressão que se desenvolve no interior de uma célula vegetal como resultado da osmose e/ou embebição. Igual e oposta à pressão de turgor em qualquer momento é a pressão mecânica da parede celular, dirigida para o interior da célula, chamada de pressão da parede.
O turgor em um vegetal é especialmente importante como suporte para as regiões não-lenhosas de uma planta. Quase todo o crescimento de uma célula vegetal resulta da absorção de água, com a maior parte do aumento em tamanho da célula resultante do aumento de tamanho dos vacúolos. O turgor é mantido nas células vegetais porque a maioria das células existe em meios com potencial hídrico relativamente elevado.
Por outro lado, se uma célula vegetal é colocada em uma solução com potencial hídrico relativamente baixo, a água então sairá da célula por osmose, e o vacúolo e protoplasto irão se retrair, desse modo a membrana será afastada da parede celular. O processo pode ser revertido se, em seguida, a célula for transferida para a água pura. A partir desses processos é possível determinar a turgidez da célula, assim como as taxas de soluto que estão atravessando a membrana celular.
Fonte: http://www.icb.furg.br/botanica/index_arquivos/Page1201.htm