Plano de negócios para uma empresa de arquitetura especializada em restaurantes

UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL
ESCOLA DE ADMINISTRAÇÃO
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM MARKETING
CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM GESTÃO EMPRESARIAL

EDUARDO MAURMANN

PLANO DE NEGÓCIOS PARA UMA EMPRESA DE ARQUITETURA
ESPECIALIZADA EM RESTAURANTES

Porto Alegre
2009

EDUARDO MAURMANN

PLANO DE NEGÓCIOS PARA UMA EMPRESA DE ARQUITETURA
ESPECIALIZADA EM RESTAURANTES

Trabalho de conclusão de curso de
Especialização apresentado ao Programa de
Pós-Graduação
em
Administração
da
Universidade Federal do Rio Grande do Sul, como requisito parcial à obtenção do título de
Especialista em Administração.

Orientador: Prof. Luiz Carlos Ritter Lund

Porto Alegre
2009

EDUARDO MAURMANN

PLANO DE NEGÓCIOS PARA UMA EMPRESA DE ARQUITETURA
ESPECIALIZADA EM RESTAURANTES

Trabalho de conclusão de curso de Especialização apresentado ao Programa de Pós-Graduação em Administração da Universidade Federal do Rio Grande do
Sul, como requisito parcial à obtenção do título de Especialista em Administração.
Orientador: Prof. Luiz Carlos Ritter Lund

Conceito final:

Aprovado em:

de

de 2009.

BANCA EXAMINADORA

__________________________________________
Membro:
Universidade Federal do Rio Grande do Sul

__________________________________________
Membro:
Universidade Federal do Rio Grande do Sul

RESUMO

O propósito central deste trabalho foi o de elaborar um plano de negócios para um escritório de arquitetura especializado em restaurantes. Foram realizadas pesquisas exploratórias com levantamento bibliográfico para elaboração do plano de marketing e estudos de custos para elaboração do plano financeiro. A coleta de dados bibliográficos foi centralizada no mix de marketing.
Palavras-chave: plano de negócios, escritório de arquitetura, restaurantes.

LISTA DE FIGURAS

Figura 1 - O Modelo do Serviço de Qualidade Total de Albrecht .................... 19

Quadro 1 – Investimento