Plano de negócio

UNIVERSIDADE ANHAGUERA - UNIDERP
POLO MARACANÃ
CURSO TECNOLOGIA EM GESTÃO DE RECURSOS HUMANOS
1ª SÉRIE - 2º BIMESTRE _2014/1

DESAFIO PROFISSIONAL – PLANO DE NEGÓCIO

TUTORA EaD - ROSILANE DE CARVALHO

CLAUDIA ANDRADE

Projeto Interdisciplinar aplicado à Gestão de Recursos Humanos I, apresentado como requisito do curso de Tecnologia em Gestão de Recursos Humanos da Universidade Anhanguera Uniderp, polo Maracanã, sob a orientação da tutora EaD Rosilane Carvalho

UBERLÂNDIA-MG
MAIO/2014

PROCESSO OPERACIONAL

RESTAURANTE SABOREAR

INTRODUÇÃO.
Há um ramo que tem se mostrado promissor nos últimos tempos para os futuros micro e pequeno empresário: o setor da alimentação saudável.
Porém, antes de abrir uma nova empresa neste ramo ou em qualquer outro, é necessário que se tome decisões estratégicas baseadas em um Plano de Negócios, para se instaurar e manter-se no mercado.
E, é o objetivo deste projeto levantar os dados para viabilização da implantação de um Restaurante Saborear na cidade de Uberlândia/MG.
Para sua realização, foi feito um estudo de viabilidade e pesquisa de campo, onde foram levantados dados para análise do mercado potencial, elementos de diferenciação e posicionamento, previsão de vendas, origens dos recursos, composição do capital social, oportunidades e ameaças, custos, fontes de financiamento, lucratividade, entre outras. Para auxiliar no levantamento desta atividade utilizamos a análise de SWOT como ferramentas padrão.
A pesquisa de campo fora realizada na Cidade Uberlândia, estado de Minas Gerais, que possui em torno de 646 673 mil habitantes e, sendo uma cidade próspera, movimentada pela agropecuária e indústria, não possui restaurante similares, oferecendo assim uma ótima demanda para a criação da referida empresa.
O Restaurante Saborear é uma empresa de serviço de produtos de gastronomia