plano de negocios

1.ANÁLISE DO MERCADO E COMPETIDORES
1.1 Identificação/Segmentação
O setor de alimentação e Bar é bastante competitivo, mas há certo grau de complementaridade entre os estabelecimentos. Podemos encontrar bares, restaurantes e lanchonetes convivendo lado a lado, criando-se pólos de alimentação e opções diversificadas para o consumidor
O mercado é bastante amplo dado à diversidade de tipos de lanchonete (fast-food, natural, étnicos, etc.). Hoje o setor de alimentação fora do lar (incluindo bares, restaurantes e lanchonetes) representa 2,4% do PIB brasileiro, além disso, o hábito de alimentação fora de casa é cada vez mais crescente e já corresponde a 26% dos gastos dos brasileiros com alimentos, sendo ainda responsável pela geração de 6 milhões de empregos em todo o Brasil.
Business Plan – NOME DO BAR foi desenvolvido para que nossos cliente necessite fazer um lanche e curti um ambiente agradável. Assim identificamos como principais fatores que influenciam na compra dos produtos: o preço, a localização e a capacidade de produção e atendimento da demanda.
As vendas serão realizadas no período de segunda a segunda obedecendo às características de nossa maior fatia clientes que são os estudantes, docentes da universidade, e um publico diferenciado onde se busca um retro de época, voltado no passado. Os finais de semana o movimento e vai ser grande que gira em torno de 60 a 80% do total de clientes.
2.1- Análise da Concorrência
A análise dos concorrentes foi realizada através da pesquisa de campo realizada diretamente com os nossos concorrentes.
Na pesquisa foi verificado que 95% dos concorrentes trabalham com produtos semelhantes aos nossos e que inicialmente praticam preços em média 10% mais baixos, mais não dispõem de estrutura física e não mantém um padrão de qualidade de atendimento, deixando de atender uma parcela de clientes nos horários de picos.
3.1- Análise SWOT (Forças, Fraquezas, Ameaças e Oportunidades)
A análise SWOT é uma ferramenta utilizada