Piscicultura

Páginas: 3 (649 palavras) Publicado: 29 de janeiro de 2015
Milene Marquezi

CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E AVALIAÇÃO DAS
PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS DO FEIJÃO COMUM
(Phaseolus vulgaris L.)

Dissertação submetida ao Programa de
Pós-Graduação emCiência dos
Alimentos do Centro de Ciências
Agrárias, Universidade Federal de
Santa Catarina, para a obtenção do
grau de Mestre em Ciência dos
Alimentos.
Orientadora: Prof.ª Dr.ª Edna Regina
AmanteFlorianópolis
2013

16

Milene Marquezi
CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E AVALIAÇÃO DAS
PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS DO FEIJÃO COMUM
(Phaseolus vulgaris L.)
Esta Dissertação foi julgadaadequada para a obtenção do Título
de “Mestre em Ciência dos Alimentos” e aprovado em sua forma final
pelo Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos do Centro
de Ciências Agrárias, UniversidadeFederal de Santa Catarina.
Florianópolis, 22 de Fevereiro de 2013.

Prof.ª, Dr.ª Roseane Fett
Coordenadora do Programa
Banca Examinadora:

Prof.ª, Dr.ª Edna Regina Amante,
OrientadoraUniversidade Federal de Santa Catarina

Prof.ª, Dr.ª, Ana Carolina de Oliveira Costa,
Universidade Federal de Santa Catarina

Prof.ª, Dr.ª Renata Dias de Mello Castanho Amboni,
Universidade Federal deSanta Catarina

Prof.ª, Dr.ª Priscila Zaczuk Bassinello,
Embrapa Arroz e Feijão/Santo Antônio de Goiás, GO

18

Ao meu marido Cesar Augusto, e aos
meus pais, Amauri e Cristina, por
todoapoio, estímulo e carinho!

20

AGRADECIMENTOS
À orientadora, Prof.ª Dr.ª Edna Regina Amante, por todo o
ensinamento, carinho, dedicação, palavras de estímulo e por ser um
exemplo deprofissional na qual quero me espelhar. Obrigada! A
senhora é muito especial!
À Universidade Federal de Santa Catarina e ao Programa de Pós
Graduação em Ciência dos Alimentos, pela oportunidade de realizaçãodeste trabalho.
Aos colegas do Laboratório de Tecnologia de Frutas e
Hortaliças, pela ajuda, ensinamentos, conversas na hora do café, e
parceria durante esses dois anos.
À Vanessa Maria...
Ler documento completo

Por favor, assinar para o acesso.

Estes textos também podem ser interessantes

  • Piscicultura
  • Piscicultura
  • Piscicultura
  • Piscicultura
  • piscicultura
  • Piscicultura
  • Piscicultura
  • Piscicultura

Seja um membro do Trabalhos Feitos

CADASTRE-SE AGORA!