Perfil do Consumidor de Cervejas Especiais

Perfil do Consumidor – O Mercado de Cervejas Especiais

O mercado de cervejas especiais está em franca expansão. Novos negócios estão sendo criados, cervejarias são inauguradas a todo momento, lojas especializadas são abertas em todos os lugares. Todos eles seguem a tendência de um ramo que cresce dois dígitos por ano. Os otimistas pensam no que fazer pra aproveitar essa boa onda, enquanto que os pessimistas acham que as cervejas especiais são apenas uma “modinha” e que essa bolha vai estourar logo. Afinal, quem está certo?
Essa questão só vai ser respondida com o tempo, mas nada impede de avaliarmos o que está acontecendo para tentar vislumbrar um pouquinho do futuro deste mercado. Qualquer exercício do gênero passa por entender um pouco como funciona a cabeça do consumidor de cervejas, que é o alvo e o motor de tudo isso.
Fiz uma pesquisa no mês de agosto no meu site – www.bebendobem.com.br – para levantar informações sobre esse consumidor. As conclusões foram, de certa forma, surpreendentes.
Em matéria de cervejas, o consumidor brasileiro quer qualidade e variedade, deixando o preço em segundo plano entre os fatores que decidem a compra. Em outras palavras, se a cerveja for boa, ele não se importa de pagar mais. Isso confirma uma tendência do público de procurar produtos de maior qualidade, com características de aroma e sabor mais marcantes.
Apesar disso, o consumidor brasileiro considera a cerveja um produto caro no Brasil. Tanto a cerveja nacional quanto a cerveja importada ainda estão acima do preço que o brasileiro acha justo pagar por elas. Existem sim cervejas bastante caras, mas isso não é uma regra. A verdade é que temos que analisar caso a caso. Fique atento a distorções muito descaradas, analise o preço e procure conhecer outras opiniões sobre a cerveja que você pretende comprar. Tendo esta informação, fica fácil estabelecer a relação “custo x benefício”.
Outra confirmação da pesquisa foi de que os blogs e redes sociais são as grandes fontes