Pao de forma

Una óptima conservación de los productos de panificación envasados

U N CO N C E P TO IN N OVA D O R EN PAN ADE R ÍA IN D US T R IA L

Para conseguir una buena conservación de sus productos.
Gracias a su nuevo concepto patentado Xtendlife®, Lesaffre les da la solución que tanto esperaban y que además contribuye en:
• Garantizar la calidad de los productos de panificación envasados durante su vida útil, sean cuales sean las condiciones climáticas y las épocas del año. • Alargar la vida útil de los productos de panificación envasados. • Asegurar que el pan siga igual de suave hasta su caducidad.

¿Y usted?
• ¿Le apetece descubrir nuevos mercados hasta ahora inaccesibles? • ¿Cree usted poder aumentar los tiempos de rotaciones de abastecimiento de los distintos puntos de venta? • ¿Podría usted garantizar la vida útil de sus productos envasados independientemente de la época del año?

XtendLife® es un concepto original de formulas basadas en las propiedades conservadoras de las harinas fermentadas, asociadas a un corrector de acidez. Damos una solución personalizada a cada una de sus exigencias: XtendLife® G : garantiza la ausencia de posible moho hasta su fecha de caducidad*. XtendLife® A : permite alargar la vida útil de sus productos*. XtendLife® M : combina el alargamiento de la vida útil y la garantía de un pan siempre suave.

Las ventajas de XtendLife®
1. Garantizar la vida útil del producto (ej. por una vida útil de 16 días)*
XtendLife® ofrece al panadero la posibilidad de alargar la vida útil de sus productos sin tener que aumentar la dosis del conservante utilizado.

Productos exentos de moho (%)

100 80 60 40 20 0 7 9 13 17 21 Tiempo (días)
XtendLife® G + 0,4% conservante Prueba + 0,4% conservante Prueba

2. Alargar la vida útil del producto (objetivo: de 12 a 17 días)*
XtendLife® permite al panadero alargar la vida útil de sus productos sin tener que aumentar la dosis de conservante utilizada.

Productos exentos de moho (%)