Padaria

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  • Publicado : 23 de novembro de 2012
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Ingredientes
2 quilos de polvilho azedo
2 ½ copos americanos de água fria
2 ½ copos americanos de água quente
2 colheres de chá de sal
2 ovos
1 ½ copo de óleo quente
1 copo de leite frio
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Modo de preparo
Coloque o polvilho em uma bacia
Depois, adicione a água fria e o sal
Mistura o sal na massa com as mãose esfregue bem para quebrar as bolotas
Depois, acrescente a água quente para escaldar e mexa novamente com as mãos
Coloque os ovos, misture a massa e despeja por cima o óleo quente, que ajuda a dar liga na massa
Misture mais uma vez e por último coloque o leite.
Se a massa estiver seca, derrame água fria para umidecer
Com as mãos amasse bem até o bolo desgrudar da vasilha
Depois, bastaenrolar os biscoitos
O formato pode ser de palito ou circular.
Os biscoitos são assados no forno à lenha por 15 minutos
A receita também pode ser feita no forno a gás
É só observar bem o ponto de crescimento dos biscoitos.
Outras receitas de biscoito
rosca doce caseira
Ingredientes
1 1/2 kilo de trigo
2 copos (americano) de leite
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) demargarina (bem cheia)
4 tabletes de fermento biológico
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Modo de preparo
Desmanche o fermento em um copo de leite morno
Despeje numa tigela e acrescente o açúcar e a margarina, sempre mexendo com as mãos.
Quebre os ovos, junte um pouquinho do trigo e continue mexendo
Essa mistura forma uma espécie de mingau, que deveser batido até formar bolhas.
O trigo restante é então adicionado aos poucos, até que a consistência da massa seja tal que desprenda das mãos.
Isso significa que já esta no ponto de enrolar.
Cubra a bacia e deixe a massa descansar por 1 hora aproximadamente.
Polvilhe trigo na mesa.Depois separe a massa em três tiras iguais, enrolando em forma de trança.Em seguida a rosca vai para formauntada e descansa por 15 minutos.
Recebe então pinceladas de gema e é assada em forno bem quente
por 45 minutos
Pode variar colocando passas e uvas cristalizadas na massa na hora de enrolar a rosca.
E também colocar uma calda de água com açúcar na proporção de:
1 xícara (chá) de açúcar
1/4xícara (chá) de água
Misturar e jogar por cima da rosca pouco antes de retirar do forno.
Salpicarcoco ralado.



pao mel
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de mel
1 colher (chá) de cravo em pó
2 colheres (café) de bicarbonato de sódio
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de margarina em temperatura ambiente
200 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo para decorar
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Modo de preparo
Preaqueça o forno em temperatura média
Em uma tigela, coloque a farinha, o açúcar, o cravo, o bicarbonato de sódio e a margarina, acrescente o leite e misture bem
Coloque o mel aos poucos sempre mexendo
Por último adicione o fermento e mexa delicadamente.
Despeje em uma fôrma untada de 40 x 25 cm aproximadamente, leve aoforno por 20 minutos ou até ficar assado.
Retire do forno e deixe esfriar.
Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas
Com o auxílio de uma espátula, distribua o chocolate sobre o pão de mel e deixe secar

pao caseriro
2 copos e 1/2 de água morno
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sal
1 ovo
1 copo de óleo
1 kg de farinha de trigo
50 g de fermento de padariaAcompanhe as novas receitas no Twitter
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Modo de preparo
Misturar o fermento de padaria na água morna.
Levar ao liquidificador: o açúcar, o óleo, o sal, o açúcar, o ovo e a água com o fermento.
Bater por alguns minutos.
Colocar em uma bacia grande esta mistura e acrescentar o trigo aos poucos, misturando com as mãos (a quantidade de trigo suficiente se dá quando a...
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