Padaria

Ingredientes
2 quilos de polvilho azedo
2 ½ copos americanos de água fria
2 ½ copos americanos de água quente
2 colheres de chá de sal
2 ovos
1 ½ copo de óleo quente
1 copo de leite frio
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Modo de preparo
Coloque o polvilho em uma bacia
Depois, adicione a água fria e o sal
Mistura o sal na massa com as mãos e esfregue bem para quebrar as bolotas
Depois, acrescente a água quente para escaldar e mexa novamente com as mãos
Coloque os ovos, misture a massa e despeja por cima o óleo quente, que ajuda a dar liga na massa
Misture mais uma vez e por último coloque o leite.
Se a massa estiver seca, derrame água fria para umidecer
Com as mãos amasse bem até o bolo desgrudar da vasilha
Depois, basta enrolar os biscoitos
O formato pode ser de palito ou circular.
Os biscoitos são assados no forno à lenha por 15 minutos
A receita também pode ser feita no forno a gás
É só observar bem o ponto de crescimento dos biscoitos.
Outras receitas de biscoito rosca doce caseira
Ingredientes
1 1/2 kilo de trigo
2 copos (americano) de leite
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de margarina (bem cheia)
4 tabletes de fermento biológico
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Modo de preparo
Desmanche o fermento em um copo de leite morno
Despeje numa tigela e acrescente o açúcar e a margarina, sempre mexendo com as mãos.
Quebre os ovos, junte um pouquinho do trigo e continue mexendo
Essa mistura forma uma espécie de mingau, que deve ser batido até formar bolhas.
O trigo restante é então adicionado aos poucos, até que a consistência da massa seja tal que desprenda das mãos.
Isso significa que já esta no ponto de enrolar.
Cubra a bacia e deixe a massa descansar por 1 hora aproximadamente.
Polvilhe trigo na mesa.Depois separe a massa em três tiras iguais, enrolando em forma de trança.Em seguida a rosca vai para forma