Padaria que queria crescer

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  • Publicado : 21 de maio de 2012
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A Padaria que Queria Crescer
A padaria que queria crescer fica situada em uma cidade de S. Paulo e está no mesmo ritmo da capital: segue velozmente rumo ao melhor desenvolvimento possível. Osproprietários, jovens que seguem a trilha do pai e do avô, já possuíam conhecimento da tecnologia da qualidade e pretendiam fazer alguma coisa no sentido de dar uma nova vida à padaria. Pretendiam uma novagestão, mais ágil e que trouxesse bons resultados. Mas julgavam que a padaria não era exatamente o que os autores da gestão pela qualidade total tinham em mente, quando começaram a escrever sobre essatecnologia contemporânea. Tudo o que os jovens proprietários liam eram propostas para as grandes organizações ou resultados espetaculares em... grandes organizações.
Eles achavam que nada poderiadar certo: a clientela era pouco exigente,formada por muitas senhoras, senhores, meninos e as empregadas domésticas. Todo esse contingente não sabe, nem tem de saber, das mais modernas açõesdirecionadas à qualidade. E essa era a grande questão: para que tanto esforço no sentido de dar qualidade a uma padaria? Qual o objetivo e qual o resultado possível? Em que a imagem da padaria iria melhorar?Assim mesmo, os jovens proprietários gostariam de tentar algo, alguma coisa que fizesse sentido, que trouxesse ânimo e disposição para novos desafios. Pensaram em contratar uma consultoria, masperceberam que os valores poderiam ser muito altos, e aí descobriram uma jovem recém-formada que, por acaso, utilizara a palavra qualidade numa dessas conversas de balcão. Conseguiram o telefone e pediram ocontato.
A jovem universitária esteve com os proprietários da padaria, disse que era da área e poderia dar uma boa ajuda e, então, esboçou uma proposta de atingimento da qualidade total.

Qualteria sido a proposta? E você, acredita ser possivel a uma padaria atingir a clientela que foi citada anteriormente? Como?
Avaliar detalhadamente a administração e funcionamento da padaria para...
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