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Os átomos ou moléculas que constituem um corpo, seja ele sólido, líquido ou gasoso, encontram-se em constante movimento (Agitação Molecular). Por essa razão, os líquidos e os gases não apresentam uma estrutura molecular organizada, ao contrário do que ocorre com os sólidos.

Quanto mais agitadas estiverem as moléculas em um corpo, maior será sua temperatura; em contrapartida, quanto menor for a agitação dessas moléculas, menor será sua temperatura.

Define-se: Temperatura é o estado de agitação das moléculas que compõem o corpo analisado.

O aparelho utilizado para aferir (medir) a temperatura do corpo é o termômetro. Existem diversos tipos de termômetros, sendo que o mais comum é o termômetro clínico, composto, na maioria das vezes, por mercúrio ou álcool.

Temos diariamente contato com fenômenos ligados à temperatura (térmicos) para exprimir sensações obtidas quando encostamos em um determinado objeto como: "quente", "frio", "morno", "gelado". Contudo, essa "sensação" é qualitativa e subjetiva, ou seja, depende da pessoa e não é exata (por exemplo, para um esquimó a cidade de Campos de Jordão não é "fria".

Como a sensação térmica é variável de indivíduo para indivíduo, ela não é adequada como medida da temperatura de um sistema. Para se determinar a temperatura de um objeto é necessário uma maneira independentemente das percepções sensoriais de uma pessoa e que seja quantitativa e mensurável.

Todos os corpos são constituídos por partículas (átomos ou moléculas) que estão em movimento de agitação (denominado agitação térmica), e a energia associada a este movimento é denominada energia térmica do corpo. Investigando microscopicamente um corpo, observou-se que seu estado de aquecimento depende do estado de agitação de suas partículas, tornando-o mais acentuado à medida que o corpo vai ficando mais quente.

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