os nutrientes

Os carboidratos podem ser chamados de glicídios ou hidratos de carbono
Os carboidratos têm diferentes funções. A sua principal função é fornecer energia, eles também atuam como elementos estruturais e também de proteção na parede celular das bactérias, fungos e vegetais, bem como em tecidos conjuntivos e envoltório celular de animais.
Um ponto importante dos carboidratos são que eles são a única fonte de energia aceita pelo cérebro, e também é um nutriente importante para o funcionamento do coração e de todo sistema nervoso.
O corpo pode armazenar os carboidratos em três lugares do corpo: fígado, músculo e sangue. Os carboidratos evitam que nossos músculos sejam digeridos para produção de energia, por isso se sua dieta for baixa em carboidratos, o corpo faz canibalismo muscular.
Os carboidratos podem ser divididos em: monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos.
Os monossacarídeos são os carboidratos mais simples, eles são os açúcares encontrados nos alimentos.
Já no monossacarídeo existe a glicose, frutose e a galactose.
Dissacarídeos são a junção de dois monossacarídeos. São eles: maltose (glicose+glicose), sacarose (glicose+frutose) e lactose (glicose+galactose).
Devido a terem sabor doce, os dissacarídeos estão incluídos na designação de açúcar, mas o seu poder adoçante é muito variável.
Os polissacarídeos são moléculas formadas através da união de vários monossacarídeos.
Os três polissacarídeos mais conhecidos dos seres vivos são amido, glicogênio e celulose.
Ao contrário da glicose, os polissacarídeos dela derivados não possuem sabor doce, nem são solúveis em água.
Exemplos de alimentos que contém carboidratos:
-açúcar
-arroz
-aveia
-banana
-batata
-feijão
-leite
-iogurte
-massas
-milho
-refrigerante
-maçã
-pão

Os lipídeos
Os lipídios, também chamados de gorduras, são biomoléculas orgânicas compostas, principalmente, por moléculas de