organicos

INTRODUÇÃO

A quantidade de pessoas que busca uma alimentação mais saudável, na tentativa de resgatar um tempo em que ainda era possível ter à mesa alimentos frescos, de boa qualidade biológica e livres de agrotóxicos, é cada vez maior. Atualmente, os alimentos passam por uma série de processos de transformação e recebem muitos produtos tóxicos até chegar ao consumidor, o que acaba provocando uma mudança de hábitos alimentares e um distanciamento entre o agricultor e o consumidor. Percebe-se que os hábitos dos consumidores vêm promovendo mudanças nas instituições de mercado, uma vez que a disposição deles em pagar por novas dimensões de qualidade dos produtos refletem, de modo mais adequado, as alterações no padrão de consumo. A agricultura orgânica é um sistema de produção que visa a qualidade de vida para quem produz e para quem consome alimentos orgânicos. A crescente preocupação quanto aos resíduos químicos e a possibilidade de contaminação dos alimentos têm levado ao aumento da demanda e da produção de alimentos orgânicos, o que representa uma maior segurança para os consumidores. Em virtude dessa demanda, o mercado de produtos orgânicos e as projeções futuras apontam para um crescimento ainda maior desse segmento. No trabalho a seguir será abordado informações sobre essa nova forma de vida e sustento que muitas pessoas estão buscando.

AGRICULTURA ORGÂNICA

1. Definição

Agricultura orgânica é um conjunto de processos de produção agrícola que parte do pressuposto básico de que a fertilidade é função direta da matéria orgânica contida no solo. A ação de microorganismos presentes nos compostos biodegradáveis existentes ou colocados no solo possibilitam o suprimento de elementos minerais e químicos necessários ao desenvolvimento dos vegetais cultivados. Complementarmente, a existência de uma abundante fauna microbiana diminui os desequilíbrios resultantes da intervenção humana na natureza.