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É chamada informação nutricional a tabela de informações relativas às quantidades de vitaminas, gorduras e proteínas, entre outros, por porção, contida na maioria das embalagens de produtos. É utilizada para fornecer informações nutricionais que auxiliam na alimentação saudável de alimentícios industriais. ngo Quantidade
100 gramas
Água (%)
92
Calorias
30,2
Proteína (g)
0,67
Gordura (g)
0,67
Ácido Graxo Saturado (g)
Traços
Ácido Graxo Monoinsaturado (g)
0,07
Ácido Graxo Poliinsaturado (g)
0,2
Colesterol (mg)
0
Carboidrato (g)
6,71
Cálcio (mg)
14,09
Fósforo (mg)
18,79
Ferro (mg)
0,4
Potássio (mg)
165,77
Sódio (mg)
0,67
Vitamina A (UI)
26,85
Vitamina A (Retinol Equivalente)
2,68
Tiamina (mg)
0,02
Riboflavina (mg)
0,07
Niacina (mg)
0,2
Ácido Ascórbico (mg)
56,38

Valor nutricional é a informação das quantidades de substâncias como vitaminas, minerais, gorduras, açucares e etc que cada alimento contém. Conhecer esses valores ajuda a pessoa a controlar a quantidade de cada substância que deseja consumir diariamente e a fazer uma dieta equilibrada dentro da quantidade calórica ideal.

São aquelas tabelinhas impressas na embalagens de alimentos, que quase ninguém lê, mas que te fornecem base suficiente para saber se o alimento é saudável.

Para o ser humano nutrição é um conjunto de processos em que substâncias nutrientes, presentes nos alimentos, são assimiladas pelas células. Os nutrientes fornecem energia para todas as atividades metabólicas e também matéria-prima para o crescimento e regeneração das partes corporais desgastadas pelo uso.
A matéria orgânica que constitui o alimento deve conter diversos tipos de substâncias nutrientes: carboidratos, lipídios, proteínas, sais minerais, vitaminas e água.
Os carboidratos e lipídios são nutrientes orgânicos cuja função principal é fornecer energia às células. Alimentos ricos nestes nutrientes costumam ser chamados de alimentos energéticos. Os carboidratos