nutrição

1. Quais as tendências do setor?
Entre as oportunidades mais visíveis, destaca-se a Nutrição em Saúde Pública, com enfoque nas ações preventivas; a Nutrição Esportiva, em consonância com uma tendência de combate ao sedentarismo; e a Hotelaria e a Gastronomia em restaurantes comerciais, tendo em vista a expressiva expansão do lazer e do turismo em todo o mundo. Na área de Nutrição Clínica, há uma tendência de crescimento na atuação do profissional em equipes multidisciplinares de atendimento domiciliar (home care).
Uma outra tendência está associada ao envelhecimento cada vez mais iminente da população brasileira e ao grande potencial de consumo desse segmento. Pode-se prever o surgimento de muitas instituições, clubes, spas e outros espaços para uso exclusivo dessa faixa etária, e onde o trabalho do nutricionista será de fundamental importância.
Um outro nicho em plena expansão é a exploração de linhas de alimentação diet/light, que atendem a uma crescente demanda por parte de pessoas interessadas em controlar obesidade, diabetes, hipertensão e outras doenças.

2. Quais as características exigidas do profissional desta área pelo mercado?
O profissional desta área deve ter como postura a busca constante da informação correta e científica para poder prestar um bom serviço à sociedade. Para obter sucesso na área, é indispensável que o profissional enfrente o desafio de um contínuo aprimoramento.

Em qualquer que seja o trabalho desenvolvido pelo nutricionista, ele deve atuar como líder, já que um bom líder estimula sua equipe buscar maior rendimento e produtividade. O comportamento e desempenho do profissional junto a equipe também são considerados relevantes nas empresas, portanto a busca de técnicas comportamentais que melhorem sua comunicação e as relações interpessoais com funcionários de todos os níveis tornou-se fundamental.

3. Como está o campo de trabalho para os nutricionistas?
O campo de atuação do profissional de nutrição tem se ampliado