Nutrição e Dietetica

FUNDAÇÃO EDUCACIONAL DO BAIXO SÃO FRANCISCO DR. RAIMUNDO MARINHO
Centro de Educação Integral e Aplicada “Dom Jonas Batinga”
Rua: XV de Novembro nº S/N, Ed. Senador Luiz Cavalcante 4ª A – Centro Histórico, Penedo-Alagoas

EMENTA E CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

CURSO: Técnico em Enfermagem

DISCIPLINA: Nutrição e Dietética

CARGA HORÁRIA: SEMANAIS – 04 horas Semestral – 30 horas

PERIODO: 2014
CRÉDITOS: 00

EMENTA

Perfil Nutricional da população brasileira, conceitos de alimentos, nutrição,nutrientes e alimentação, classificação dos alimentos quanto à sua função no organismo, higiene e conservação dos alimentos, aproveitamento de todo o alimento, necessidades nutricionais em todas as faixas etárias, cuidado nutricional como forma e terapia medicamentosa, estrutura padrão das unidades de nutrição hospitalar, tipos de dieta, vigilância nutricional.

OBJETIVOS

Dar uma visão geral sobre aspectos importantes na nutrição e dos recursos que atualmente a área de saúde utiliza como terapia coadjuvante em tratamento clínico e domiciliar, e transmitir conhecimentos básicos sobre a função dos alimentos e sobre a utilização em uma alimentação saudável e adequada.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

Perfil nutricional da população brasileira.
Conceitos de alimentos, nutrição, nutrientes e alimentação.
Classificação dos alimentos quanto à sua função no organismo
Higiene e conservação dos alimentos.
Aproveitamento de todo o alimento.
Necessidades nutricionais nas faixas etárias:
Na lactação
Na gestação
Na infância
Na adolescência
No envelhecimento
O cuidado nutricional como forma de terapia nos medicamentos.
Estrutura padrão das unidades de nutrição hospitalar
Tipos de dietas para os pacientes
Vigilância Nutricional.

PROCEDIMENTOS DIDÁTICOS

Utilização prática de ilustrações,exposições, visando demonstrar e familiarizar o aluno com os alimentos e sua importância;
Discussão em sala sobre os temas abordados;
Listas de exercícios e