Nutricionista

NECPAR – NÚCLEO DE EDUCAÇÃO CONTINUADA DO PARANÁ

GLEYSEN KELLY OLIVEIRA
RENATA BONIFÁCIO
RENATA DE ALMEIDA DA SILVA

QUALIDADE X SATISFAÇÃO DE CARRINHOS DE LANCHES

MARINGÁ
2012
GLEYSEN KELLY OLIVEIRA
RENATA BONIFÁCIO
RENATA DE ALMEIDA DA SILVA

QUALIDADE X SATISFAÇÃO DE CARRINHOS DE LANCHES

Monografia apresentada no curso de pós- Graduação ao Núcleo de Educação Continuada do Paraná, para aprovação ao Curso de Pós em MBA em Serviços de Alimentação.
Orientador: Aline Pereira da Fonseca

MARINGÁ
2012
SUMÁRIO
INTRODUÇÃO ..........................................................................................................04
MATERIAIS E MÉTODOS ........................................................................................06
RESULTADOS E DISCUSSÃO ................................................................................07
CONCLUSÃO ...........................................................................................................12
REFERÊNCIAS .........................................................................................................13
ANEXOS ...................................................................................................................15 Anexo A – Questionário sobre Satisfação do Cliente ....................................16 Anexo B – Questionário sobre conhecimento do Proprietário .......................17 Anexo C – Questionário sobre qualidade do lanche/local ..............................18

Qualidade x Satisfação de Carrinhos de Lanches

Introdução

A situação econômica do país, dificuldades sociais e de urbanização, em conjunto com outros fatores, tem acarretado o crescimento do setor econômico informal, incluindo o comércio de alimentos na rua. Nos países em desenvolvimento este tipo de comércio tem especial importância, pois constitui uma atividade econômica alternativa para muitos desempregados. No Brasil,