Nem Mais Nem Menos[

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ENSINO médio técnico em informática

Gustavo ribeiro nunes-007262012

portifolio 03 de física

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Guarulhos
2013

Gustavo Ribeiro Nunes

portifolio 03 de Física

Trabalho apresentado ao Curso de Informática do Colégio ENIAC para a disciplina de Física
Prof. Rodinil

Guarulhos
2013

TEXTO PARA AS PRÓXIMAS 2 QUESTÕES.

A panela de pressão permite que os alimentos sejam cozidos em água muito mais rapidamente do que em panelas convencionais. Sua tampa possui uma borracha de vedação que não deixa o vapor escapar, a não ser através de um orifício central sobre o qual assenta um peso que controla a pressão. Quando em uso, desenvolvese uma pressão elevada no seu interior. Para a sua operação segura, é necessário observar a limpeza do orifício central e a existência de uma válvula de segurança, normalmente situada na tampa.

1. O esquema da panela de pressão e um diagrama de fase da água são apresentados a seguir.
A vantagem do uso de panela de pressão é a rapidez para o cozimento de alimentos e isto se deve:
a) à pressão no seu interior, que é igual à pressão externa.
b) à temperatura de seu interior, que está acima da temperatura de ebulição da água no local.
c) à quantidade de calor adicional que é transferida à panela.
d) à quantidade de vapor que esta sendo liberada pela válvula.
e) à espessura da sua parede, que é maior que a das panelas comuns.

2. Se, por economia, abaixarmos o fogo sob uma panela de pressão logo que se inicia a saída de vapor pela válvula, de forma simplesmente a manter a fervura, o tempo de cozimento:
a) será maior