MÉXICO Atividade Pratica supervisionada

UNIVERSIDADE PAULISTA
BACHARELADO EM TURISMO

BRUNA MELO
JASUESLE LOPES
MAYARA MOREALE DE SOUZA
NEIMAR DOS SANTOS DE SANTANA
RENATO AMARAL ALVES
TALITA FERNANDES DOS SANTOS
THAMIRES FERRARI

ATIVIDADES PRÁTICAS SUPERVISIONADAS

SÃO PAULO
2014
BRUNA DA SILVA MELO B651JJ8
JASUESLE LOPES B852JD4
MAYARA MOREALE DE SOUZA T171768
NEIMAR DOSSANTOS DE SANTANA B8012F2
RENATO AMARAL ALVES A9402F9
TALITA FERNANDES DOS SANTOS B84FGB7
THAMIRES FERRARI B62CGB8

PLANEJAMENTO DE CARDÁPIOS E SERVIÇOS

ATIVIDADE PRÁTICA SUPERVISIONADA Trabalho referente à disciplina de Atividades Práticas Supervisionadas apresentado à professora Patrícia Macchia da disciplina de Planejamento de Cardápios e Serviços do curso de Turismo.

SÃO PAULO
2014
RESUMO:

Sabendo que os hábitos alimentares são de extrema importância, servindo não somente como prática exclusivamente necessária ao bom funcionamento do organismo, mas também prática social, buscada para sanar anseios e necessidades interiores e exteriores, este trabalho tem como objetivo apresentar de uma forma ampla o universo que envolve os restaurantes e a gastronomia. Com foco na Gastronomia de especialidades (mexicanas), apresentando nosso restaurante, com suas peculiaridades, origens, influências e os mais variados aspectos que serão apresentados desta rica e saborosa gastronomia.

ABSTRACT:

Knowing that eating habits are very important, serving not only as a necessary practice exclusively to a healthy body, but also social practice, sought to remedy longings and spiritual and material needs, this work aims to present in a comprehensive way the universe involving restaurants and gastronomy. Focusing on Food specialties (Mexican), with our restaurant, with its peculiarities, origins, influences and various aspects which will be presented this rich and tasty cuisine.