Minerais

Páginas: 2 (329 palavras) Publicado: 29 de novembro de 2014
Nutrição Aplicada a Educação Física.

MINERAIS
Andrieli Botton
Nutricionista

Minerais são elementos químicos,
excetuando-se o carbono, o
hidrogênio, o oxigênio e o
nitrogênio, associados àestrutura e
funções do corpo.

Função dos minerais






Estrutural: geram a estrutura da formação dos ossos e
dentes
Funcional: participam na manutenção do ritmo
cardíaco, nacontratilidade muscular, condutividade
neural, e no equilíbrio ácido básico do organismo.
Regulador:Agem como parte importantes das enzimas
e dos hormônios que modificam e regulam a
atividade celular. Cálcio
Formação óssea, manutenção no desgaste
ósseo, contração muscular, impulsos nervosos.
Overdoses = cálculos renais
Fontes alimentares: leite e seus derivados

Fósforo

Mantém ossos edentes fortes,
componente de algumas enzimas
essenciais ao funcionamento do
corpo

Fontes alimentares: leite e seus derivados,
carnes, peixes, leguminosas

Mágnésio
Participa de mais oumenos 300 reações
enzimáticas do metabolismo. É também um
constituinte importante dos ossos e dentes,
membrana celular e cromossomo.
Fontes
alimentares:
Sementes,
oleaginosas, leguminosas, cereaisintegrais, frutosdo-mar e vegetais verde –escuro

Potássio
As funções deste mineral estão relacionadas à
manutenção da integridade celular e balanço hídrico,
contração muscular, síntese deglicogênio, catabolismo da
glicose, metabolismo de proteínas e de carboidratos, atua
também na manutenção da diferença de potencial através
das membranas celulares.
Fontes Alimentares: Carnes, frutas(banana
nanica, laranja pêra, uva, kiwi, melão, maracujá), legumes,
leite e oleaginosas

Ferro
Aumenta o volume sangüíneo, aumento
de hemoglobina, transporta e armazena o
oxigênio.
Fontes:carnes (principalmente as
vermelhas), leguminosas e folhosos verdes escuros.

Zinco
O Zinco está envolvido no processo
respiratório celular e sua deficiência em atletas
pode gerar anorexia,...
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