17/10/2012

Metabolismo

Ácidos graxos e triacilgliceróis

Lipídios
• Lipos, em grego, significa gordura. • Alta solubilidade em solventes orgânicos e praticamente insolúveis em água. •Encontram distribuídos em todos os tecidos, principalmente nas membranas celulares e nas células de gordura.

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Lipídios
Ácidos graxos

Triacilgliceróis
GlicerofosfolipídeosEsfingolipídeos
Esteróides Outros lipídeos

Lipídios

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Funções dos Lipídios
• São componentes essenciais de membranas biológicas (bicamada lipídica) – fosfolipídeos ecolesterol. • Reserva energética – triacilgliceróis. • Eventos de sinalização intra e intercelular prostaglandinas.

Metabolismo dos Lipídios
• Fonte de obtenção  Dieta  Síntese endógena • • • TransporteFinalidade
– Triacilgliceróis – Excesso de Carboidratos, Proteínas e Lipídios – Lipoproteínas plasmáticas – Oxidação – Armazenamento (principalmente tecido adiposo) – 20% do peso corpóreo
• Massa100 vezes maior que o glicogênio hepático • Armazenamento na forma anidra (ausência de água)

Triacilgliceróis

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Ácidos graxos
• Nos tecidos, temos níveis baixos de ácidos graxoslivres, porém, pode-se encontrar quantidades substanciais no plasma, em especial no jejum.
• Ácidos graxos no plasma (transportados pela albumina sérica) estão circulando a partir da origem: –(triacilgliceróis do tecido adiposo ou das lipoproteínas da circulação) para o sítio de consumo (outros tecidos).

Ácidos graxos
• Ácidos graxos livres podem ser oxidados por muitos tecidos –especialmente fígado e músculo – para produzir energia. • Ácidos graxos – triacilgliceróis são armazenados nas células adiposas e servem como a principal reserva energética do organismo.

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17/10/2012ESTRUTURA DOS ÁCIDOS GRAXOS
Um ácido graxo consiste em uma cadeia hidrofóbica de hidrocarbonetos com um grupo carboxila terminal. CH3(CH2)n
Cadeia hidrocarboneto Hidrofóbica

COO

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Grupo... [continua]

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(2013, 03). Metabolismo dos lipideos. TrabalhosFeitos.com. Retirado 03, 2013, de http://www.trabalhosfeitos.com/ensaios/Metabolismo-Dos-Lipideos/666018.html

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