METABOLISMO DE PROTE NAS BIO
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02/10/2011• METABOLISMO DE PROTEÍNAS
– A proteína ingerida através da dieta é hidrolisada pelo trato gastrointestinal em aminoácidos – Os aminoácidos ingeridos são utilizados para síntese de proteínas e outros compostos nitrogenados – Os aminoácidos restantes são oxidados para fornecimento de energia
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VISÃO GERAL DO METABOLISMO DE PROTEÍNAS E AMINOÁCIDOS
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Enzimas proteolíticas
• Pepsina
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Tripsina
Quimiotripsina
Elastase
Carboxipeptidases
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Enteropeptidase
Aminopeptidases
Dipeptidases
Tripeptidases
Estômago
Pâncreas
Intestino Delgado
ENZIMAS ENVOLVIDAS NA DIGESTÃO DE PROTEÍNAS
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• Não há armazenamento de aas.
– Após a entrada nas células, os aas são conjugados em proteínas celulares podendo ser degradadas e devolvidos ao sangue de forma rápida assim que necessário, mantendo equilíbrio constante entre os aas plasmáticos e as proteínas celulares.
– A degradação dos aas da dieta ou biossintetizados inicia-se com a remoção do grupo amina do esqueleto carbônico, o que é feito por transaminação e formação de α-cetoácido, que entra no ciclo de Krebs.
– Existem 20 vias catabólicas: uma para cada um dos vinte aas, sendo que a energia química (ATP) é liberada por reações de oxidação dentro da mitocôndria. 5
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• CATABOLISMO DOS α-CETOÁCIDOS
– Os aminoácidos que são transformados em piruvato ou em um dos intermediários do ciclo de
Krebs são chamados de aas glicogênicos
– Os aas que se convertem em acetil-CoA ou acetoacetil-CoA são chamados de cetogênicos
– Uma terceira categoria consiste nos aas que tanto podem formar glicose como acetil-CoA.
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CICLO DA URÉIA
• No ciclo da uréia, a amônia será convertida em uréia.
• Consiste em cinco reações – duas na mitocôndria e três no citosol.
Reação 1 – Formação de carbamoil fosfato
• Acontece na matriz mitocondrial
• A amônia (NH4) é utilizado