Mercado De Caf

Mercado
O café é um produto muito popular no Brasil, e seu consumo é um hábito que vem crescendo de forma considerável. Os cafés de melhor qualidade ou cafés finos crescem de forma acentuada, e o que antes era apenas produto de exportação, agora é comercializado no país, atende a diversos consumidores, e muitos deles bem exigentes. Em resultado disso, houve uma expansão de cafeterias e estabelecimentos do gênero.
Mas há ainda públicos a serem conquistados. Alguns não gostam do sabor, e por isso há cada vez mais bebidas diferentes à base de café, bebidas diferenciadas e incrementadas para atingir esse público. Há também aqueles que acreditam que o café traz malefícios a saúde. Por esse motivo a Associação Brasileira das Indústrias de Café vem tentando quebrar esse paradigma existente, de que o café faz mal à saúde, e para isso ela tem mostrado os benefícios que o café pode trazer.
Com respeito ao tipo de café mais consumido, o café coado continua sendo o mais consumido, principalmente nas residências. Mas o instantâneo tem ganhado força, principalmente no horário da manhã, justamente pela sua praticidade. Já o expresso e o capuccino são os mais consumidos fora de casa em coffee shops, restaurantes e ambientes de trabalho. Outros tipos de cafés também têm marcados presença no dia-a-dia de alguns braseiros.
O que explica o crescimento de consumo de café no Brasil são alguns fatores como à melhora do poder de compra, ações de promoções do produto, melhoria da qualidade, e cafés diferenciados.
Anteriormente, atributos como: marca, preço e hábito eram o que determinava a escolha do produto. Mas com o tempo o tipo, sabor, e qualidade tem se tornado cada vez mais importante nessa decisão.
Perspectivas de mercado
Desde 1990 até 2012 o consumo de café no Brasil tem aumentado a cada ano, demonstrando assim ser um mercado cada vez mais sólido. Em 1990, 8,2 milhões de sacas foram consumidas. Já de 2002 para 2003 houve a única queda registrada, que foi de 14,0 para 13,7