MASTIGACAO

Especifica Motilidade de cervico-cranial
Motilidade cutânea e mimica

Mecanismo da mastigação
A mastigação pode ser considerada como a primeira etapa da deglutição, ou pode ser considerada como um mecanismo à parte. Ela é reflexa, mas pode ser controlada voluntariamente. Sua função é a de reduzir o tamanho das partículas de alimento para serem mais facilmente digeridas . Ela estimula as glândulas salivares , e a mistura da saliva com os alimentos também contribui para o processo digestivo. Além da mastigação, as glândulas salivares são estimuladas pela vis ão, pela olfação, pela gustação e pela imaginação.
Embora a saliva contenha amilase, a maior parte do processo digestivo se inicia efetivamente no estômago, pois os alimentos permanecem muito pouco tempo na boca. A amilase salivar é totalmente inativa ao atingir o estômago. Mas a saliva contribui efetivamente para lubrificar a mucosa ao longo da passagem dos alimentos , varre as descamações e cria uma camada protetora na cavidade bucal.
Os músculos masseter, temporal e pterigóideos externo e interno abrem e fecham a mandíbula e moem os alimentos . A língua ajuda a mastigação, deslizando o alimento lateralmente em direção aos incisivos , enquanto os bucinadores o empurram diretamente para os dentes . Os pterigóideos produzem movimentos mandibulares que ajudam diretamente a mastigação. O digástrico, o milo-hioídeo e o gênio-hioídeo ajudam, também, a abrir a boca. A força exercida no fechamento da boca é muito grande: no nível dos incisivos ela é de 25 Kg e no nível dos molares , de 90 Kg.
O componente sensorial da mastigação cujas fibras aferentes provem dos dentes , das gengivas , da cavidade bucal e da língua, é representado pela raiz sensitiva do trigêmeo. As fibras motoras provem da raiz mandibular do trigêmeo (músculo da mastigação) e do hipoglosso(musculatura da língua). O bucinador é inervado pelo facial. Afecções envolvendo quaisquer desses crânicos têm reflexos sobre a mastigação.