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UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL
ESCOLA TÉCNICA – CURSO DE GESTÃO
Plano de Negócio
Aline Vieira Malanovicz
Ana Paula Vieira Malanovicz
Felipe Weber
Murilo Máximo Santana Borges
Porto Alegre, novembro de 2006
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SUMÁRIO
SUMÁRIOEXECUTIVO.......................................................................................................... 4
1 CARACTERIZAÇÃO DO EMPREENDIMENTO.................................................................. 7
1.1 A Empresa........................................................................................................................ 7
1.2 Os Empreendedores.......................................................................................................... 71.3 Os Objetivos..................................................................................................................... 8
1.4 A Missão .......................................................................................................................... 8
2 ANÁLISE ESTRATÉGICA: MERCADO E COMPETITIVIDADE..................................... 10
2.1 Análise Setorial: Tendências noMacroambiente do Negócio.......................................... 10
2.2 Análise de Mercado e Consumo Cultural ........................................................................ 11
2.3 Análise do Mercado para Cafeterias................................................................................ 12
2.4 Definição do Segmento deMercado-Alvo....................................................................... 14
2.5 Tamanho e Potencial de Crescimento do Mercado-alvo .................................................. 14
2.6 Sazonalidade................................................................................................................... 14
2.7 Perfil doConsumidor...................................................................................................... 15
2.8 O Fornecedor.................................................................................................................. 16
2.9 A Concorrência............................................................................................................... 17
3 PLANO DE MARKETING E COMUNICAÇÃO................................................................. 20
3.1Objetivo......................................................................................................................... 20
3.2 Estratégia de Segmentação do Mercado.......................................................................... 20
3.3 Estratégia de Promoção e Publicidade............................................................................. 21
3.4 Produtos e Serviços e seusBenefícios............................................................................. 21
3.5 Vantagens e Diferenciais Competitivos........................................................................... 21
3.6 Ponto – Canais de Distribuição ....................................................................................... 22
3.7 Publicidade e Promoção deVendas................................................................................. 22
3.8 Estratégia de Vendas e Preços......................................................................................... 23
3.9 Serviços e Relacionamento com os Clientes (Pré e Pós-Venda) ...................................... 23
4 ASPECTOS ORGANIZACIONAIS E DE GESTÃO............................................................ 25
4.1Eficácia Gerencial........................................................................................................... 25
4.2 Definição da Estrutura Organizacional............................................................................ 26
4.3 Definição do Fluxo Operacional ..................................................................................... 26
4.4 Controle de Gestão...
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